維生素C有助幫你從黑變到白！

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維生素C是什么？

維生素C是一種水溶性維生素，具備高度的還原性子且有抗氧化的生理作用。人體因缺乏古洛糖內(nèi)酯氧化酶，自身不能合成維生素C，日常糊口所需維生素C必需靠食物或者其它方式從外界補(bǔ)充。

（1）抗氧化作用

抗氧化是維生素C的一個典型功效。維生素在細(xì)胞內(nèi)，是一個強(qiáng)還原劑或者電子供體，它可以還原超氧化物、羥基、次氯酸及其它活性氧化物，這些個氧化物可損傷DNA，并可影響DNA轉(zhuǎn)錄、卵白質(zhì)或者膜結(jié)構(gòu)（Kallner，1979年；Ekhard，1997年）。這個之外，維生素C因?yàn)槠溥€原性子，可使雙硫鍵還原為巰基，在體內(nèi)與其它抗氧化劑一起清除自由基（武漢醫(yī)學(xué)院，1981年）。

（2）增進(jìn)鐵吸收

維生素C在細(xì)胞內(nèi)被作為鐵與鐵卵白互動的一種電子供體。維生素C通過將鐵保持于二價(jià)狀況而增加鐵的吸收。維生素C增進(jìn)非色素鐵的吸收，曾為外源性標(biāo)記的研究成果重復(fù)明確承認(rèn)。

（3）提高免疫性能

人體血漿中維生素C程度與白細(xì)胞吞噬功效相干（陳吉棣，1975年）。維生素C的增強(qiáng)免疫功效可能和它的抗氧化作用有關(guān)，因?yàn)槟承┙M織損傷是由免疫體系獲患上的損傷所致。

維生素C有助幫你從黑變到白！

少攝入富含酪氨酸的食物

因?yàn)槔野彼崾呛谏氐幕A(chǔ)物質(zhì)。也就是說，黑色素是由酪氨酸經(jīng)酪氨酸酶的作用轉(zhuǎn)化而來的。如果酪氨酸攝入少了，那么合成黑色素的基礎(chǔ)物質(zhì)也就少了，皮膚就可以變白了。所以應(yīng)少吃富含酪氨酸的食物，如馬鈴薯、紅薯等。

多攝入富含維生素C的食物

化學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，黑色素形成的一系列反應(yīng)多為氧化反應(yīng)，但當(dāng)加入維生素C時(shí)，則可阻斷黑色素的形成。因此，多吃富含維生素C的食物，如酸棗、鮮棗、蕃茄、刺梨、柑桔，新鮮綠葉蔬菜等。

注意攝入富含維生素E的食物?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，維生素E在人體內(nèi)是一種抗氧化劑，特別是脂肪的抗氧化劑，能抑制不飽和脂肪酸及其它一些不穩(wěn)定化合物的過氧化。而人體內(nèi)的脂褐素是不飽和脂肪酸的過氧化物。維生素E則具有抑制它們過氧化的作用，從而有效地抵制了脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。同時(shí)維生素E還具有抗衰老作用。富含維生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。