牛鞭是什么

很多人會(huì)問(wèn)牛鞭是什么。說(shuō)到了牛鞭這種食材，相信很多人并不覺(jué)得陌生。因?yàn)榕１蘧褪切坌耘５耐馍称?，具有很好的溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效和作用，能夠有助于提高男性的性能力等。此外女性食用了牛鞭同樣是非常有益處的，因?yàn)榕１藓胸S富的蛋白質(zhì)，有很好的護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。那么到底牛鞭是什么呢？

中國(guó)有句古話(huà)叫做以形補(bǔ)形，就是吃什么就能夠補(bǔ)什么。而牛鞭又是牛的生殖器，因此男性食用了這種食品，對(duì)于提高性功能和壯陽(yáng)等都有很好的功效和作用。下面就給大家詳細(xì)介紹一下牛鞭是什么這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)答案。

牛鞭是什么

牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效。西醫(yī)認(rèn)為活體雄性動(dòng)物的性器官，如睪丸等，的確含相當(dāng)?shù)男坌院蔂柮伞？梢詭椭行耘笥烟岣咝阅芰?。牛鞭作為一種滋補(bǔ)品的同時(shí)也是炙手可熱的一道美食菜肴。

牛鞭簡(jiǎn)介

牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補(bǔ)腎扶陽(yáng)，主治腎虛陽(yáng)萎、遺精、腰膝酸軟等癥，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達(dá)98%，也是女性美容助顏首選之佳品。作為一種珍貴進(jìn)補(bǔ)之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場(chǎng)所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的歷史發(fā)展悠久，中國(guó)最早的牛鞭品牌“極樂(lè)牛鞭”，始創(chuàng)于清朝雍正年間，至今已近300年歷史。

牛鞭功效

牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效。中國(guó)自古以來(lái)，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生殖器可以壯陽(yáng)、補(bǔ)氣血。西醫(yī)與中醫(yī)不同，不認(rèn)可牛鞭與壯陽(yáng)有任何關(guān)系，而中國(guó)人普遍認(rèn)為動(dòng)物器官和性功能有直接關(guān)系，吃鞭幾乎等于壯陽(yáng)，西方壯陽(yáng)主要靠藥物。不過(guò)國(guó)內(nèi)眾多醫(yī)學(xué)專(zhuān)家則對(duì)牛鞭的壯陽(yáng)功效表示認(rèn)可，并指出其含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，是上好的男性補(bǔ)品?！侗静菥V目》記載：牛鞭主治男人陽(yáng)痿、早泄，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固本培元。清宮滿(mǎn)漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。

牛鞭制作

牛鞭的制作，牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬干。一般曬干之后才會(huì)出售給成品加工廠，牛鞭是以根計(jì)價(jià)，很少以重量計(jì)價(jià)。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之后會(huì)進(jìn)行浸泡，清洗，消毒，檢驗(yàn)合格后，再進(jìn)行腌制。腌制入味后再進(jìn)行鹵制，鹵熟以后進(jìn)行真空包裝，封上外包裝打印生產(chǎn)日期。到此，牛鞭制作完成。

適用食量：牛鞭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)性都相當(dāng)高，成年男子最多一天食一根，多則易導(dǎo)致虛火上升，女性也可適量食用。

注意事項(xiàng)

在選購(gòu)牛鞭時(shí)，以新鮮牛鞭和正規(guī)廠家生產(chǎn)的真空包裝為主，盡量不選擇曬制干貨，因長(zhǎng)時(shí)間暴露在外和包裝不規(guī)范，容易引起肉質(zhì)內(nèi)部發(fā)霉及細(xì)菌入侵。

在吃牛鞭的期間，要注意以下幾點(diǎn)：1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、積極參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，放松心情。4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。

牛鞭美食

一、極樂(lè)牛鞭

材料：牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。

做法：1.將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反復(fù)焯，至牛鞭無(wú)腥味。2.然后再把牛鞭放入鍋內(nèi)，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟。3.把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤(pán)子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤(pán)中。4.最后將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中，這樣一道別有滋味的牛鞭就完成。

二、紅棗煨牛鞭

材料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量

做法：1.牛鞭去凈內(nèi)白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段。2.鍋內(nèi)加水，待水燒開(kāi)時(shí)下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。3.另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。

三、干鍋菊花牛鞭

材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克

做法：1.將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。2.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調(diào)味，出鍋裝入干鍋即可。

看完了上面關(guān)于牛鞭是什么這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)答案，相信各位朋友對(duì)于牛鞭已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。雖然說(shuō)牛鞭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且滋補(bǔ)性也是非常強(qiáng)的，但是成年男子最多的食用量就是一天一根，多吃容易造成上火等癥狀，因此大家要注意了。