米糠油的藥用價值
平時生活中,都說花生油、火麻油等植物油的營養(yǎng)價值高,但其實(shí)米糠油的營養(yǎng)價值更高,并且還具有藥用價值。那么,你了解或食用過米糠油嗎?調(diào)查發(fā)現(xiàn),隨著人們對自己身體健康的越來越重視,很多人在食用油方面的追求也越來越高,而其中米糠油成為了西方國家?guī)缀趺總€家庭的家中必備食用油。
米糠油究竟具有怎樣的藥用價值呢?首先,米糠油富含著多種營養(yǎng)素,生活中許多高血脂、心腦血管等病人經(jīng)常食用后,病情都能得到一定程度的好轉(zhuǎn)。如果您還不太相信米糠油的藥用價值高的話,不妨去聽聽專家的解析。
米糠油的藥用價值高
米糠油是一種營養(yǎng)豐富的植物油,食后吸收率達(dá)90%以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等有利于人體的吸收,具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進(jìn)人體生長發(fā)育等有益作用,因而米糠油是國內(nèi)外公認(rèn)的營養(yǎng)健康油。同時,由于米糠油本身穩(wěn)定性良好,適合作為煎炸用油,還可制作人造奶油、起酥油以及高級營養(yǎng)油等。
米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸,其亞油酸與油酸的比例約在1:1.1,從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看,這一比例的油脂具有較高的營養(yǎng)價值。
米糠油中含有豐富的谷維素,谷維素是由十幾種甾醇類阿魏酸酯組成的一族化合物,可以阻止自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃度,促進(jìn)血液循環(huán),具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和植物神經(jīng)等功能,可促進(jìn)人體和動物的生長發(fā)育。谷維素能促進(jìn)皮膚微血管循環(huán),保護(hù)皮膚,還對腦震蕩等病有療效。
最先,米糠油是在國外起步的,所以如今西方許多的家庭都已經(jīng)把它當(dāng)做最健康的家庭食用油。而對于國內(nèi)來說,一方面是因?yàn)閷γ卓酚偷拈_發(fā)較晚,加上人們對它了解甚少,導(dǎo)致國內(nèi)人食用米糠油的家庭還不是很多,其中的藥用價值功效還需要對人們做進(jìn)一步的宣傳。