宋朝小販的幸福生活 利潤(rùn)率奇高 商品多免稅

盡管武大郎老婆偷人，導(dǎo)致家破人亡，但作為一個(gè)宋朝的賣(mài)炊餅(饅頭)的小販，武大郎過(guò)的是小康生活：租得起臨街兩層小樓，平時(shí)酒肉不愁。這樣的生活不過(guò)是由武大每日挑兩筐饅頭沿街販賣(mài)掙來(lái)的，他一沒(méi)被收重稅，二沒(méi)有衙役踢攤子，日子過(guò)得平靜悠然。如若不是登徒子西門(mén)慶，恐怕這一家人也能安樂(lè)祥和地把小日子過(guò)下去。

在明代小說(shuō)中，并非只有這一個(gè)宋代小販形象。馮夢(mèng)龍《醒世恒言》第三回《賣(mài)油郎獨(dú)占花魁》同樣講到一位南宋臨安城里的賣(mài)油小販秦重，說(shuō)他靠賣(mài)油竟能在一年多的時(shí)間里，把三兩銀子的本錢(qián)變成了十六兩銀子。

或許有人說(shuō)，這只是小說(shuō)家言，不足為憑。但在宋代史料中，并不難找到現(xiàn)實(shí)的例子。南宋人洪邁的《夷堅(jiān)志》中便講述了一位小販的發(fā)跡史：“吳十郎者，新安人，淳熙初，避荒，挈家渡江，居于舒州宿松縣，初以織草履自給，漸至賣(mài)油，才數(shù)歲，資業(yè)頓起，殆且巨萬(wàn)。”一個(gè)小販靠織草鞋和賣(mài)油，才幾年時(shí)間，就家財(cái)巨萬(wàn)，暴富之迅速，令人瞠目。還不止一例，宋人筆記中，南宋初期臨安著名的小販宋五嫂、李婆婆等也是靠著經(jīng)營(yíng)飲食攤發(fā)家致富的。

宋朝社會(huì)商業(yè)發(fā)達(dá)，在名畫(huà)《清明上河圖》中就有各種各樣的攤販，無(wú)論橋頭、城墻邊還是街道旁，剃頭的、賣(mài)甘蔗的、賣(mài)菜的、叫賣(mài)各種小吃的，應(yīng)有盡有。

那么在宋朝，一個(gè)做小買(mǎi)賣(mài)沿街?jǐn)[攤叫賣(mài)的小販，如何能過(guò)起幸福的生活呢？

宋朝城市管理相當(dāng)人性化。

想要買(mǎi)賣(mài)好做，首先不能總遭遇沒(méi)事找事的城管，商人的正常經(jīng)營(yíng)必然離不開(kāi)政府的人性化管理和支持。

在唐代及以前，商人只能在規(guī)定的地點(diǎn)即設(shè)有圍墻的坊市內(nèi)從事交易活動(dòng)。坊市閉門(mén)以后及開(kāi)門(mén)之前，無(wú)故行走者將受到被打20鞭子的處罰。

到了宋朝，由于商業(yè)活動(dòng)增加，城市布局已打破了唐代坊市界限，城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村集市均可隨處擺攤開(kāi)店，營(yíng)業(yè)時(shí)間不受限制。政府不但不予干涉，甚至明令保護(hù)。

乾德三年，宋太祖就專(zhuān)門(mén)降旨：“令京城夜市至三鼓以來(lái)不得禁止?！庇捎诔⒌谋Ｗo(hù)，城市小販更加活躍，“大街買(mǎi)賣(mài)晝夜不絕”。

宋朝的城市管理者同樣會(huì)遭遇今天相同的問(wèn)題：商販侵街，影響市容交通。為此，宋朝政府設(shè)立了相當(dāng)于現(xiàn)在城管的“街道司”。街道司雖然也有維持城市的衛(wèi)生、整修與日常秩序的職責(zé)，但絕不會(huì)成天驅(qū)逐小商販，鬧得雞犬不寧。

雖然小販侵街占道問(wèn)題屢禁不止，但朝廷為顧及小販的生計(jì)，一般不主張輕率粗暴地懲處小販。如宋真宗天禧四年(公元1020年)，“開(kāi)封府請(qǐng)撤民舍侵街者，上以勞擾不許”。為了解決這個(gè)問(wèn)題，朝廷集思廣益，絞盡腦汁，最后終于找到了解決的辦法：在街道兩旁適當(dāng)距離，豎立“表木”，作為禁止侵街占道的紅線。紅線之內(nèi)，允許設(shè)攤、開(kāi)店，侵出紅線之外就要受罰。

《清明上河圖》里的虹橋兩頭就立有四根“表木”，橋上兩邊，小商販開(kāi)設(shè)的攤位，都在“表木”的連線之內(nèi)，中間留出通行的過(guò)道。這樣，既照顧了商販的生計(jì)，又不至于妨礙公共交通。

更難得的是，宋代皇帝擴(kuò)建皇宮和出巡都要顧及商販的經(jīng)營(yíng)和市民生活。如雍熙三年(公元986年)，宋太宗想擴(kuò)建宮城，擔(dān)心影響東京(開(kāi)封)市民生計(jì)，便派殿前指揮使劉延翰等人去了解民意。

劉延翰等人當(dāng)然不會(huì)搞什么聽(tīng)證會(huì)，也沒(méi)有鋪天蓋地宣傳這次民意調(diào)查的重大意義，但所得到的民意結(jié)果卻是實(shí)實(shí)在在的。最后宋太宗“以居民多不欲徙”，打消了擴(kuò)建計(jì)劃。

宋代小販利潤(rùn)率很高。

想致富，首先要有高利潤(rùn)。在宋人的筆記中，有經(jīng)營(yíng)為“逐什一之利”、“逐什百之利”的記載，所以一般認(rèn)為宋代商業(yè)的平均利潤(rùn)率為10%左右。

但是，這只是平均利潤(rùn)率，很多商品的利潤(rùn)率遠(yuǎn)不止于此。讓我們看看東京籠餅的價(jià)格軌跡。

據(jù)《春渚紀(jì)聞》記載，宗澤在宋高宗建炎元年(公元1127年)出任東京留守時(shí)，讓自己的廚師按照市面上的規(guī)格制作了一批籠餅，經(jīng)過(guò)測(cè)算，得出每枚籠餅的成本為6文錢(qián)，而根據(jù)宗澤的回憶，他在宋哲宗元祐六年(公元1091年)初到東京時(shí)，每枚籠餅賣(mài)7文錢(qián)。

初看元祐六年每枚籠餅利潤(rùn)僅1文錢(qián)，但事實(shí)并非如此。由于北宋后期開(kāi)封糧價(jià)一路上漲，相隔38年后，建炎元年的糧食已是天價(jià)。

根據(jù)史料記載，宋哲宗執(zhí)政后期物價(jià)一直上漲，到宋徽宗繼位后更是物價(jià)暴漲，不可收拾。

《宋史·食貨志》記載了東京在宋徽宗宣和四年(公元1122年)的米價(jià)為“石二千五至三千”。

宗澤就任東京留守正值靖康之難后，金兵初退，東京物資奇缺，物價(jià)飛漲，盡管宗澤使用鐵腕手段抑制物價(jià)，到建炎三年米價(jià)仍維持在每升四五千的水平，已是宣和四年的100多倍。

因此，元祐六年的糧價(jià)應(yīng)遠(yuǎn)低于建炎年間的水平。

米價(jià)漲落是糧食價(jià)格乃至整個(gè)物價(jià)起伏的風(fēng)向標(biāo)。而糧食價(jià)格是決定籠餅成本的主要因素。結(jié)合物價(jià)上漲幅度，完全可以得出這樣的結(jié)論，元祐六年一枚籠餅的成本可能不到建炎元年的一半，也就是說(shuō)，成本不足3文錢(qián)，其毛利率超過(guò)了60%。

這還不算利潤(rùn)最高的生意。南宋初期，社會(huì)上流行著這樣一句諺語(yǔ)：“欲得官，殺人放火受招安；欲得富，趕著行在賣(mài)酒醋。”這里的“行在”就是臨安(杭州)。由于開(kāi)酒店最賺錢(qián)，因而臨安酒店林立，時(shí)人有“青樓酒旗三百家”之說(shuō)，其中不乏小販經(jīng)營(yíng)的小酒店。即便以下層人民為主要顧客的所謂碗頭店，利潤(rùn)率在50%以上也相當(dāng)正常。

利潤(rùn)率如此，而小販由于本錢(qián)小，資本周轉(zhuǎn)往往很快，一旦經(jīng)營(yíng)商品適銷(xiāo)對(duì)路，當(dāng)然能獲得更高的利潤(rùn)。

決定小販?zhǔn)杖氲牡谝灰蛩厥抢麧?rùn)，而政府的稅收又對(duì)其利潤(rùn)產(chǎn)生著重要影響。

宋代的商稅有兩種：對(duì)經(jīng)過(guò)收稅點(diǎn)的過(guò)往商販?zhǔn)杖〉亩惙Q(chēng)“過(guò)稅”，稅率2%；對(duì)店鋪與城鎮(zhèn)攤販?zhǔn)杖〉亩悶椤白《悺?，稅?%。另外，對(duì)于少數(shù)特定商品，政府要收取10%的實(shí)物作為抽稅，但應(yīng)稅商品在抽稅后不再征收過(guò)稅和住稅。表面上看，過(guò)稅稅率較低，但由于相同貨物可以在不同關(guān)卡重復(fù)收稅，因此實(shí)際過(guò)稅往往高于住稅。

各項(xiàng)加起來(lái)，商稅有時(shí)超過(guò)了商品價(jià)值的10%。學(xué)者程民生在《宋代地域經(jīng)濟(jì)》一書(shū)中對(duì)各地的商稅做了統(tǒng)計(jì)，得出全國(guó)戶(hù)均商稅額為467文。

不過(guò)，宋代發(fā)生重大災(zāi)害時(shí)，政府對(duì)商稅的征收都要加以斟酌，視情況減免特定商品的稅率，如宋寧宗嘉泰四年(公元1204年)3月4日，因臨安府大火，燒毀房屋無(wú)數(shù)，急需竹木建房，朝廷下旨：凡官民與販及收買(mǎi)竹木等免收稅兩個(gè)月。

宋室南渡后，對(duì)于米谷、茶鹽、柴炭等生活必需品，不分常時(shí)與非常時(shí)都免除商稅。日本著名學(xué)者加藤繁認(rèn)為：“在宋代的商稅政策中，應(yīng)該承認(rèn)有著不使威脅人民生活的精神和重農(nóng)主義?！?/p>

像武大郎這樣的小販，不大會(huì)去經(jīng)營(yíng)那些抽稅商品，并且由于本錢(qián)小，很少有能力承接長(zhǎng)途販運(yùn)的業(yè)務(wù)，一般只在市鎮(zhèn)內(nèi)或相距不遠(yuǎn)的幾個(gè)市鎮(zhèn)。

宋朝的商業(yè)政策，也影響到后世，明代的商稅稅率就極低，僅“三十而取一”，多收即屬違令。

到16世紀(jì)后期，很多地方更是停止征收商稅，像浙江金華縣這樣商業(yè)繁榮的地方，萬(wàn)歷六年(公元1578年)全縣僅象征性地征收了不足白銀7兩的商稅。

在這樣的政策氛圍中，元明清時(shí)期的小販仍然不乏成功的例子。明朝溫純寫(xiě)的一篇墓志銘中就描述了一位明代小販一步一步發(fā)家成為大富豪的經(jīng)歷：“伯子事三原一良賈也……稍長(zhǎng)，小賈邑市，已賈吳鬻布，有天幸，家日起，已賈淮揚(yáng)，治鹽策?！?/p>

宋代政府通過(guò)立法保護(hù)商販合法權(quán)益。

貪官污吏作為個(gè)體多重收稅的例子也有，但從整體情況看，宋代官府非常在意稅對(duì)商人的負(fù)擔(dān)，很注意避免“商人虧本，少人行販”。宋代政府在某種程度上是商人經(jīng)營(yíng)的保護(hù)者。

從宋太祖開(kāi)始，就曾多次下令，“不得苛留行旅，赍裝非有貨幣當(dāng)算者，無(wú)得發(fā)搜索”?！坝衷t榜商稅則例于務(wù)門(mén)，無(wú)得擅改更增損及創(chuàng)收?！?/p>

朝廷規(guī)定：“諸稅務(wù)監(jiān)官買(mǎi)商稅人物者徒一年，若為人買(mǎi)及托買(mǎi)者各杖一百?！蓖瑫r(shí)，還對(duì)因稅務(wù)監(jiān)官購(gòu)買(mǎi)商人物品致其虧損的行為按“致饒減稅錢(qián)，各計(jì)所虧，準(zhǔn)盜論”，從而避免了稅務(wù)官員以權(quán)壓人，侵奪商人利益。

為了避免官府勒索商人，王安石變法在推行市易法時(shí)，朝廷又頒布《免行條貫》，規(guī)定免除各商行對(duì)官府的供應(yīng)，各行按獲利多少，分三等按月或季度交納免行錢(qián)之后，官府所需物資不再向各商行攤派。

這樣，官員無(wú)法利用特權(quán)強(qiáng)索商人財(cái)物。而獲利潤(rùn)多的商人多交免行錢(qián)，又限制和削弱了大商人勾結(jié)權(quán)貴壟斷市場(chǎng)的意愿和能力，從而保護(hù)了中小商人的利益。

隨著宋朝政府保護(hù)商業(yè)活動(dòng)和商販利益的各項(xiàng)措施的實(shí)施，小販的社會(huì)地位也得到了相應(yīng)提高，他們開(kāi)始有了做官的機(jī)會(huì)。

《夷堅(jiān)志》中就有這樣的記載：“忠訓(xùn)郎王良佐，居臨安觀橋下。初為細(xì)民，負(fù)擔(dān)販油，后家道小康，啟肆于門(mén)，稱(chēng)王五郎?！币晃恍∝溇箍恐u(mài)油使一家人過(guò)上了小康生活，還進(jìn)入官場(chǎng)，位列三班。這在宋代以前是不可想象的。

小販經(jīng)濟(jì)和社會(huì)地位的提高也使一些自命清高的文人對(duì)他們刮目相看。大文豪蘇軾就提出了“農(nóng)末并重”的主張，不但如此，他還身體力行，專(zhuān)門(mén)為一位賣(mài)油馓子的老婦人寫(xiě)詩(shī)打起了廣告。詩(shī)中說(shuō)：“纖手搓來(lái)玉色均，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡知輕重，壓匾佳人纏臂金?！?/p>

當(dāng)然，宋代以降的小販生活也并非全是陽(yáng)光普照，由于他們中多數(shù)人是失地進(jìn)城的農(nóng)民，本錢(qián)微薄，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中難免會(huì)飽嘗艱辛?！督鹌棵贰防锞兔枥L了武大郎在經(jīng)商之初的慘淡經(jīng)營(yíng)。

但是，至少在宋代，從政策面上，給了沿街串巷的小販們寬松的商業(yè)環(huán)境。至于你做不做得成買(mǎi)賣(mài)，就要看個(gè)人的能力高低，運(yùn)氣造化了。