古代老百姓一天只吃兩頓飯 為何后來改成三頓了？

秦漢以前人們一天只吃兩頓飯。由于農(nóng)業(yè)不發(fā)達，糧食有限，即使兩頓飯也要視人而待。《墨子·雜守》說，兵士每天吃兩頓，食量分為五個等級。第一頓稱“朝食”或“饔”，在太陽行至東南方(隅中)時就餐。第二頓稱“飧”或“食”，在申時(下午四點左右)進餐。對于進餐時間，古人講“食不時不食”(《論語》)。在不應(yīng)進餐的時間用餐，被認為是一種越禮的行為或特別的犒賞。如《史記·項羽本紀(jì)》記載，項羽聽說劉邦欲王關(guān)中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒勞將士，激發(fā)士氣。

漢代以后，一日兩餐逐漸變?yōu)槿突蛩牟?。并且，三餐開始有了早、中、晚飯的分稱。早飯，漢代稱為寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有點心之稱。《能改齋漫錄》云：“世俗例以早晨小食為點心，自唐時已有此語?！敝两瘢覈S多地區(qū)仍稱早飯為早點。午飯，古人曾稱之為“中飯”或“過中”。

一日兩餐時，人們認為“賢者與民并耕而食，饔饗而始”(《孟子·滕文公上》)，用過饗食，便意味著一日時間的流逝。而今天人們常用“一日三餐”之詞來表示對時光的不同情感，其中包括惜時者的感慨。

在宋朝之前，老百姓一天只吃兩頓，只有皇室四餐，諸侯三餐。西漢時，給叛變被流放的淮南王的圣旨上，就專門點出，"減一日三餐為兩餐"。這歸功于宋代經(jīng)濟的繁榮，除了酒肆之間不再如唐代被約束在市坊中間，夜市晚上不實行宵禁，晚上夜生活豐富，所以才加一頓晚飯。

但是我們現(xiàn)在都是一天三頓，如果加上宵夜，一天四五頓的人都有，那是從什么時候開始，讓古代的老百姓從一日兩餐變成三餐的呢？

細究的話，從商朝開始，人們的日?；顒右?guī)律已被分成8個時段，人們吃飯的時段分別叫“大食”為上午7時至9時，“小食”是15時至17時。到了漢朝時，統(tǒng)治者為了顯示自己的身份，一天多吃了幾頓飯還大做文章。而當(dāng)時，天子一般是一天四頓飯，而王公大臣們一天三頓飯。

而到了兩宋時期，夜宵的制度興起，這直接促成了夜市的繁榮。發(fā)展了國民經(jīng)濟。并且由于夜市的流行推動了三餐制的普及，而三餐制的普及又促進了消費水平的提高，帶動了兩宋時期的餐飲業(yè)和娛樂業(yè)的繁華。為了配合夜晚出來消費的人們，宋朝的娛樂內(nèi)容十分豐富：演戲的、說書的，還有表演雜技的、摔跤的等等。

三餐制到南宋得到了進一步發(fā)展，南宋雖然在軍事上軟弱無力，但其社會生產(chǎn)力水平居于世界前列。因為三餐的普及，讓兩宋時期夜間市場的興盛讓城市商業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的繁榮局面，豐富了人們的日常生活，也促使國家更加繁榮。

難怪現(xiàn)在很多人都說，能吃是福?。≡瓉硭澈笥羞@么長的歷史和推動了國民經(jīng)濟??！