古典小說(shuō)中的茶葉軼聞：明清時(shí)期南京遍布茶社

2016-06-02 15:29:23　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：《紅樓夢(mèng)》明清時(shí)南京人雨水烹茶成時(shí)尚南京茶業(yè)的鼎盛時(shí)期是明清時(shí)代。明清時(shí)代，南京人以用泉水或雨水烹茶為時(shí)尚。尤其在梅雨日子，家

《紅樓夢(mèng)》

明清時(shí)南京人雨水烹茶成時(shí)尚

南京茶業(yè)的鼎盛時(shí)期是明清時(shí)代。明清時(shí)代，南京人以用泉水或雨水烹茶為時(shí)尚。尤其在梅雨日子，家家戶戶都用缸甕收集雨水。文人雅士還相約至名勝之地品嘗雨水所烹之茶，并吟詩(shī)寫字作畫，盡興揮毫。此舉被稱為“雨集”，與今天的文人筆會(huì)相仿。

《紅樓夢(mèng)》作者曹雪芹幼年曾在南京生活，在他筆下對(duì)于煮茶用水還有更多講究。賈寶玉一行人在櫳翠庵品茶時(shí)，“黛玉因問(wèn)：‘這也是舊年的雨水？’妙玉冷笑道：‘你這么個(gè)人，竟是大俗人，連水也嘗不出來(lái)。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開(kāi)了。我只吃過(guò)一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來(lái)？隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得?！?/p>

《儒林外史》

明清時(shí)南京城茶社多達(dá)千余處

《儒林外史》中記載了明清時(shí)期南京的飲茶盛況，“大街小巷，合共起來(lái)，大小酒樓有六七百座，茶社有一千余處。不論你走到一個(gè)僻巷里面，總有一個(gè)地方懸著燈籠賣茶，插著時(shí)鮮花朵，烹著上好的雨水，茶社里坐滿了吃茶的人。” “就是走路的人，也買個(gè)錢的毛尖茶，在船上煨了吃，慢慢而行?！?/p>

書中寫到杜慎卿游雨花臺(tái)時(shí)有一段饒具意趣的情節(jié)：“坐了半日，日色已經(jīng)西斜，只見(jiàn)兩個(gè)挑糞桶的，挑了兩擔(dān)空桶，歇在山上。這一個(gè)拍那一個(gè)肩頭道：‘兄弟，今日的貨已經(jīng)賣完了，我和你到永寧泉吃一壺水，回來(lái)再到雨花臺(tái)看看落照’。”連底層百姓辛苦勞作后，也不忘吃上一杯茶，登山看夕陽(yáng)，小小地享受一下。古人對(duì)生活樂(lè)趣的追求，今人是難以體會(huì)到了。