雞內(nèi)臟有哪些不能吃？這些部位最好舍棄
2017-01-27 11:46:54 來源：360常識網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語：雞肉是所有肉食當(dāng)中價格相對低廉且較為常見的一種肉質(zhì)食品，一般來說人們更喜歡吃雞胸脯肉，不僅口感非常好，而且營養(yǎng)價值也很高。有人認為
雞肉是所有肉食當(dāng)中價格相對低廉且較為常見的一種肉質(zhì)食品，一般來說人們更喜歡吃雞胸脯肉，不僅口感非常好，而且營養(yǎng)價值也很高。有人認為，雞身上各個部位都能吃，那么雞的內(nèi)臟或者是其他部位有哪些不能吃？
1.雞頭：
建議大家就不要吃了，特別是老母雞，各種毒素都會集中在頭部哦：)雞在啄食的過程中，不斷將有害金屬及其他有毒物質(zhì)儲存于腦組織里，雞齡越大，這類物質(zhì)儲存得越多，毒性就越強。
2.雞脖子：
最好也舍棄吧，此處淋巴密集，也是毒素密集地方，如果實在要吃，建議將氣管抽出，淋巴都去掉。
3.雞肺：
即使加熱，肺泡中仍殘留少量死亡病菌和部分活病菌。一旦被食用，則直接侵入人體，造成病變，危害人體健康。
4.深紅色部分和部分筋膜：
一般在買好雞鴨后，殺雞攤位都會將膽，腎，腸子處理掉，這個部分的筋膜最好也用手撕干凈。
5.雞屁股：
雞屁股是儲藏病毒和致癌物質(zhì)的“倉庫”，囊壁上有無數(shù)的淋巴小結(jié)，而淋巴里的巨噬細胞，其功能就是吞食進入雞體內(nèi)的各種致病物質(zhì)，如各種細菌、病毒和其他致病物質(zhì)，但是又不能自行分解，有害物質(zhì)于是在雞屁股中越存越多。吃雞屁股，等于在吃所有的毒性物質(zhì)，因此一定要剪掉！
