初乳是什么樣的

2016-12-24 09:23:09　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：初乳是雌性哺乳動(dòng)物產(chǎn)后2～3天內(nèi)所分泌的乳汁的統(tǒng)稱(chēng)。產(chǎn)后，母體內(nèi)的激素水平發(fā)生變化，乳房開(kāi)始分泌乳汁。但泌乳有一個(gè)逐漸的質(zhì)與量的變化

初乳是雌性哺乳動(dòng)物產(chǎn)后2～3天內(nèi)所分泌的乳汁的統(tǒng)稱(chēng)。產(chǎn)后，母體內(nèi)的激素水平發(fā)生變化，乳房開(kāi)始分泌乳汁。但泌乳有一個(gè)逐漸的質(zhì)與量的變化，一般把生后4～5天以?xún)?nèi)的乳汁稱(chēng)作初乳，生后6～10天的乳汁稱(chēng)作過(guò)渡乳，產(chǎn)后11天到9個(gè)月的乳汁稱(chēng)成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。母乳的這種質(zhì)與量的變化，正好是適應(yīng)了新生兒的消化吸收以及身體需要。初乳，除了含有由于吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細(xì)胞外，還含有乳腺細(xì)胞和來(lái)自導(dǎo)管的細(xì)胞斷片以及核等。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類(lèi)的含量較多，所以有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。母體在分娩后，當(dāng)胎盤(pán)的卵泡激素作用消失時(shí)，催乳素的作用即行開(kāi)始，于是開(kāi)始分泌成乳。

在分娩后的1～2天內(nèi)，初乳的成分接近于母體的血漿。以后初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化，蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)質(zhì)的含量逐漸減少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，經(jīng)過(guò)6～15天的時(shí)間轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｈ?。初乳由于其感觀不佳，口感微咸，以及熱穩(wěn)定性差等特點(diǎn)，不適用于加工成日常飲用乳。目前市面上也出現(xiàn)了不少初乳產(chǎn)品，主要保留的活性物質(zhì)是初乳中的免疫球蛋白。