蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防孕晚期便秘都十分有利。
蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全
蘑菇肉醬意面
意大利面具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度特點(diǎn)，富含礦物質(zhì)，孕婦食用可以促進(jìn)營養(yǎng)吸收。
食譜所需用料：
肉末100克、口蘑5個(gè)、意大利面200克、鹽一小勺、鮮醬油一勺、蛋黃1個(gè)、生粉10克、植物油50克、蘑菇意面醬100克。
做法步驟：
1、豬肉（肥三瘦七）剁成肉末，加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。口蘑切成片備用。
2、湯鍋?zhàn)⒋蟀脲佀?，煮沸后下入面條，再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，加五至六次冷水，煮至面條完全熟透，無硬芯，關(guān)火，將面條濾出備用。
3、煎鍋倒油，燒至八成熱時(shí)，下入拌好的肉末小火扒熟；然后下入口蘑炒熟。加入意面醬及少量水。炒勻后小火收汁至湯汁濃稠。
4、最后將面條置于盤中，淋上煮好的意面醬即可。
360常識網(wǎng)小貼士：
烹制意大利面食時(shí)，面食當(dāng)中的天然淀粉就會被釋放到水中，面食就會產(chǎn)生粘度，使調(diào)味醬更好的粘在面上。
唯一的特例是當(dāng)您制作面食沙拉時(shí)，僅在此種情況下可以使用水來冷卻面食以避免過度烹制。
如果想要獲得最佳的進(jìn)食體驗(yàn)，請不要將面食在烹制好并瀝干水分后再用水沖洗。
此食譜的功效：意大利面是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
超可愛蘑菇餅干
媽媽自己做的可愛蘑菇餅干更健康，還能給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，讓寶寶茁壯成長。
食譜所需用料：
小麥面粉220克、雞蛋1個(gè)、泡打粉1/2小勺、橄欖油70毫升、白糖80克、可可粉20克。
做法步驟：
1、將糖放在油中，打散，將打好的雞蛋液分成兩份。
2、一份篩入100克面粉和20g可可粉，1/4泡打粉，拌勻成團(tuán)，一份篩入120克面粉1/4泡打粉，拌勻成團(tuán)。
3、只要讓面粉成團(tuán)就行了，不用過分的揉，松馳十分鐘左右。
4、揪一小塊黑面團(tuán)，做成蘑菇頂?shù)臉幼?，揪一塊白面團(tuán)，揉成長條狀，放在蘑菇頂?shù)南旅?，再揪三個(gè)小面團(tuán)，按扁放在蘑菇頂上，當(dāng)小花點(diǎn)。
5、將所有的小蘑菇全部做好，放在烤箱上油紙上，180度預(yù)熱烤箱，15分鐘即熟。
360常識網(wǎng)小貼士：
在寶寶吃完餅干之后，盡量多給寶寶喝點(diǎn)水。
面粉一定要選用小麥低筋面粉，筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松。
餅干不能代替主食，寶寶不宜吃太多。
此食譜的功效：寶寶愛吃零食，媽媽自己做的可愛蘑菇餅干更健康，媽媽也更放心，還能給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，讓寶寶茁壯成長。
椰漿蘑菇濃湯
蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對寶寶的肝臟起到良好的保護(hù)作用。
食譜所需用料：
白蘑菇3個(gè)、索火腿1片、小麥面粉1大勺、植物油20毫升、椰漿50毫升、食鹽1小勺、黑胡椒適量、法香適量。
做法步驟：
1、素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒，白蘑菇洗凈切碎。
2、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開水?dāng)噭颉?/p>
3、放入蘑菇和素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠。
4、倒入椰漿攪勻，加鹽調(diào)味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。
360常識網(wǎng)小貼士：
湯的濃稠度根據(jù)自己喜好來煮就好了。素火腿不是必須的，買不到可以省略。
素食者可以選用橄欖油，炒的面粉稍黃，非素食者用黃油+洋蔥或大蒜，做出來會比較香。
蘑菇湯的做法其實(shí)很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀釋后備用。再起鍋，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但這樣比較麻煩一些。
此食譜的功效：蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果，平時(shí)食用，有利于提高寶寶免疫力。
蘑菇豆腐燜蝦
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維等，經(jīng)常食用對預(yù)防孕晚期便秘都十分有利。
食譜所需用料：
蝦250克、蘑菇100克、豆腐1塊、色拉油適量、姜少許、料酒適量、淀粉少許、食鹽適量、醬油少許、水少許、小蔥少許。
做法步驟：
1、蝦子洗凈去頭去殼，從背部中間劃開，去除蝦線，加腌蝦料拌勻腌制片刻。
2、把腌制好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出。
3、把蘑菇倒入翻炒均勻，再下入豆腐，加入調(diào)味料和少許水稍微燜煮入味。
4、最后放入蝦子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起鍋撒上蔥花即可。
360常識網(wǎng)小貼士：
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥，對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能有一定輔助作用。
此食譜的功效：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防孕晚期便秘都十分有利。
