讓香蕉保存時(shí)間更長(zhǎng)的小妙招

香蕉是我們很多人都愛(ài)吃的一種水果。香蕉口感軟糯香甜，但是我們平時(shí)如果買(mǎi)的太多，一時(shí)吃不掉很容易壞掉。那么如何做才能延長(zhǎng)香蕉的保存時(shí)間呢？

如何延長(zhǎng)香蕉的保存時(shí)間

一般情況下，人們買(mǎi)回香蕉后，都會(huì)將其堆放在桌上或果盤(pán)里。結(jié)果，不到一天的工夫，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)香蕉與桌子或果盤(pán)的接觸面開(kāi)始變黑了。這是由于香蕉內(nèi)部發(fā)生了化學(xué)變化。

香蕉的表皮細(xì)胞含有一種氧化酵素。平日里，它被細(xì)胞膜包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，不與空氣接觸，然而一且碰傷或受凍，細(xì)胞膜破裂，氧化酵素就流出來(lái)了，與空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用，生成一種黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。

香蕉最佳的保存時(shí)間

當(dāng)香蕉平放時(shí)，整個(gè)重量都?jí)涸诮佑|面上，此處承受的壓力變大，很可能把這個(gè)接觸面表皮細(xì)胞的一些細(xì)胞膜壓破，導(dǎo)致里面的氧化酵素流出來(lái)，發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生黑斑。買(mǎi)回來(lái)的香蕉最好懸掛起來(lái)，減少受壓面積，這樣香蕉能夠“美貌”更久些。

另外，如果買(mǎi)回香蕉立即用清水沖洗幾遍，可減輕催熟劑的腐蝕。在相同外界條件下，沖洗過(guò)的香蕉可延長(zhǎng)存放時(shí)間5～7天不變質(zhì)。

香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過(guò)熟變色；而溫度過(guò)低，易發(fā)生凍傷現(xiàn)象，注意絕不能把香蕉放進(jìn)冰箱中冷藏，否則果肉會(huì)變成暗褐色，口感不佳。因此天熱時(shí)放在涼爽通風(fēng)的地方，天冷時(shí)用報(bào)紙等物品包好保存。

香蕉這樣放是錯(cuò)誤滴，由于受壓面過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致與桌面接觸到的香蕉表面都轉(zhuǎn)黑，繼而腐爛，當(dāng)香蕉整串量較多時(shí)，最好讓凸起面朝上，量較少時(shí)，如圖上只有幾只，那就只好單面傾斜擺放了，并盡快吃完。

小妙招：巧存香蕉延長(zhǎng)保鮮期

做法

1、買(mǎi)回來(lái)的香蕉估摸一時(shí)半會(huì)兒吃不光，可以整串用清水沖洗幾遍；

2、用干凈的抹布擦干水份，表皮要無(wú)水份的干燥狀態(tài)；

3、用幾張舊報(bào)紙，將香蕉包裹起來(lái)，放到室內(nèi)通風(fēng)陰涼處，注意接觸面盡量小。

注：

你也可以直接將整串香蕉懸掛起來(lái)，同樣能延長(zhǎng)保存時(shí)間。