菠蘿竟然還能做出這么多食譜 菠蘿鳳梨區(qū)別大公開(kāi)

菠蘿味甜汁又多，是營(yíng)養(yǎng)豐富的熱帶水果。大家吃菠蘿時(shí)，一般的做法都是打圈去皮再切片，比較麻煩。今天生活妙招網(wǎng)小編就來(lái)分享菠蘿的另類(lèi)吃法，非常方便！下面和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類(lèi)、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。

而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類(lèi)似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。

減肥鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。

清理腸胃菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。

美容豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。

保健促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

消除感冒發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀。鳳梨有降溫的作用，并能有效地保護(hù)支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

菠蘿吃法：

菠蘿紅蝦球

[原料]

紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，食油1000毫升(實(shí)耗50毫升)；

A料：鹽1小匙；

B料：面粉、淀粉各2大匙，蛋白1／2個(gè)；

C料：沙拉醬3大匙；

[做法]

1、菠蘿罐頭打開(kāi)，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開(kāi)，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。

2、別取一個(gè)小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油分后備用。

3、干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C料拌勻即可。

【特點(diǎn)】外焦里嫩，開(kāi)胃適口。

菠蘿咕嚕肉

【原料】

豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬20克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。

【做法】

1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。

2、豬肉片掛雞蛋，拍干淀粉。

3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調(diào)成味汁。

4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。

5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調(diào)好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。

[特點(diǎn)] 酸甜、微辣、可口。

蘿雞肉丁

原料］

雞腿肉300克塊，菠蘿塊400克。

調(diào)料］

A料：醬油、酒、濕淀粉、糖適量。

B料：蔥段20克，姜片10克，紅柿子椒1個(gè)。

[做法]

1、雞腿肉拍松，切丁后用A料腌。

2、油多許，將雞肉過(guò)油撈出。

3、留底油，炒蔥、姜，放入菠蘿塊、青椒，后將雞丁倒入翻炒，淋上A料即可。

[特點(diǎn)]

這是廣州人的家常菜肴，菜式青黃相間，口感香滑，咸甜適中

菠蘿拌萵筍

[原料]

萵筍500克，菠蘿(罐裝)200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。

【做法】

1、萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開(kāi)水燙熟、控干水分，再放精鹽稍腌片刻，入涼開(kāi)水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤(pán)內(nèi)。

2、菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水(白糖預(yù)先用少許涼開(kāi)水化開(kāi))、白醋、味精拌勻，置 冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。

【特點(diǎn)】酸甜脆香，清爽可口。

鳳梨和菠蘿以前在我看來(lái)都是一樣的，因?yàn)楦杏X(jué)也沒(méi)多大的差別，可是后來(lái)偶然得知他們還是有區(qū)別的，下面就告訴大家?guī)讉€(gè)小竅門(mén)哦。

鳳梨和菠蘿區(qū)別：

首先鳳梨的葉子是平的，沒(méi)有那些像鋸齒一樣的東西，而菠蘿的葉子鋸齒是很明顯的，摸起來(lái)像是要割破手的感覺(jué)。

鳳梨削開(kāi)之后我們就可以發(fā)現(xiàn)它是沒(méi)有那些刺根的，不用再剜掉那些黑黑得了，可是菠蘿削開(kāi)之后還要剜掉刺根才可以吃。

鳳梨的皮是呈那種淺綠色的，看起來(lái)淡淡的，而菠蘿則是那種黃色的。

鳳梨是那種切開(kāi)之后洗洗就可以直接吃的，而菠蘿則是必須用鹽水泡一下才可以吃，要不然會(huì)不甜的。

還有就是鳳梨身上的那個(gè)點(diǎn)點(diǎn)看起來(lái)要大些，飽滿些，但是菠蘿的比較小。

小編心得：

1.從兩頭都可以切，也都可以撕，從上面撕可留住糖水；或從中間切開(kāi)撕也可以，兩個(gè)人一人一半。

1.太硬的菠蘿不好撕，在吃之前先捏一捍，讓各個(gè)突起處松散。

2.大菠蘿好撕，能撕出很長(zhǎng)的果肉，小菠蘿不好撕。

3.熟透的菠蘿，在撕的時(shí)候會(huì)出很多糖水，注意不要搞到自己身上。