香噴噴的蛋包飯?jiān)趺醋觯?/h1>
2015-12-22 18:21:43 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：蛋包飯最適合用隔夜吃不完的冷飯來制作，蛋包飯里面的炒飯，可以放不同品種的材料也可以做各種不同味道的炒飯。香噴噴的炒飯，和著煎蛋皮一起吃，別有一番風(fēng)味哦！
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香噴噴的蛋包飯?jiān)趺醋觯?/p>
蛋包飯最適合用隔夜吃不完的冷飯來制作，不需要特別的食材，只要打開冰箱，里面有什么食材就可以用什么食材來炒一個(gè)飯，然后用雞蛋煎一塊蛋皮，就是一頓充滿東洋風(fēng)味的料理。香噴噴的炒飯，和著煎蛋皮一起吃，別有一番風(fēng)味哦！
蛋包飯里面的炒飯，可以放不同品種的材料也可以做各種不同味道的炒飯，如：生炒牛肉飯、XO醬蝦仁雞蛋炒飯、芹菜蝦仁雞蛋炒飯、鮑汁海鮮炒飯、皮蛋炒飯、番茄雞蛋炒飯、黃金蛋炒飯、芹菜牛肉炒飯、XO醬三文魚炒飯、橄欖菜臘味炒飯等等等等，當(dāng)然這是我個(gè)人喜歡做的方法。人家正宗的日本蛋包飯，是用番茄醬和雞肉一起炒的飯，蛋包飯不論是在日本或臺灣，都是相當(dāng)受到歡迎的料理。
蛋包飯?jiān)趺醋觯?/strong>
主料：蛋 米飯
輔料：香菇切丁 青瓜去皮切丁 蝦仁去線切丁
調(diào)料：鹽 蕃茄醬
蛋包飯這道菜中蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點(diǎn)淀粉然后加一點(diǎn)水?dāng)噭?。小火把鍋均勻加熱，然后鍋里倒入少量油，并把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時(shí)，將雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉(zhuǎn)，讓漿汁流遍全鍋；然后再把鍋移至火口上，仍不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時(shí)，用手輕提皮的邊緣出鍋。
具體操作：
1、鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘，
2、放入適量的鹽，
3、放入剩飯，
4、用鏟子壓平，，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，
5、盛出備用，
6、熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，
7、雞蛋餅翻一個(gè)面，
8、將炒飯放入蛋皮中間，
9、迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
Tips：
1、炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。
2、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個(gè)人喜好隨意搭配。
香噴噴的蛋包飯?jiān)趺醋觯?/p>
蛋包飯最適合用隔夜吃不完的冷飯來制作，不需要特別的食材，只要打開冰箱，里面有什么食材就可以用什么食材來炒一個(gè)飯，然后用雞蛋煎一塊蛋皮，就是一頓充滿東洋風(fēng)味的料理。香噴噴的炒飯，和著煎蛋皮一起吃，別有一番風(fēng)味哦！
蛋包飯里面的炒飯，可以放不同品種的材料也可以做各種不同味道的炒飯，如：生炒牛肉飯、XO醬蝦仁雞蛋炒飯、芹菜蝦仁雞蛋炒飯、鮑汁海鮮炒飯、皮蛋炒飯、番茄雞蛋炒飯、黃金蛋炒飯、芹菜牛肉炒飯、XO醬三文魚炒飯、橄欖菜臘味炒飯等等等等，當(dāng)然這是我個(gè)人喜歡做的方法。人家正宗的日本蛋包飯，是用番茄醬和雞肉一起炒的飯，蛋包飯不論是在日本或臺灣，都是相當(dāng)受到歡迎的料理。
蛋包飯?jiān)趺醋觯?/strong>
主料：蛋 米飯
輔料：香菇切丁 青瓜去皮切丁 蝦仁去線切丁
調(diào)料：鹽 蕃茄醬
蛋包飯這道菜中蛋皮做法：如果是新手，可以在雞蛋里多放一點(diǎn)淀粉然后加一點(diǎn)水?dāng)噭?。小火把鍋均勻加熱，然后鍋里倒入少量油，并把鍋端離火口，待鍋的溫度降至60℃時(shí)，將雞蛋漿入鍋中，持鍋旋轉(zhuǎn)，讓漿汁流遍全鍋；然后再把鍋移至火口上，仍不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，待面漿成皮收汗、邊緣翹起時(shí)，用手輕提皮的邊緣出鍋。
具體操作：
1、鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘，
2、放入適量的鹽，
3、放入剩飯，
4、用鏟子壓平，，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，
5、盛出備用，
6、熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，
7、雞蛋餅翻一個(gè)面，
8、將炒飯放入蛋皮中間，
9、迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
Tips：
1、炒飯竅門：用來炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯。
2、蛋包飯的炒飯的材料可以隨個(gè)人喜好隨意搭配。
