墨魚雞湯的做法是什么

雞湯每個(gè)家庭都會(huì)做吧，其實(shí)特別的簡(jiǎn)單，有些人特別的愛喝雞湯，有些人不愛喝，這是根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣和喜好來(lái)定的呢，那么雞湯都是怎么做呢，估計(jì)每個(gè)人的方法都是不一樣的吧，那么下面我們就來(lái)一起來(lái)學(xué)習(xí)一下墨魚雞湯的做法都是怎么做的，希望對(duì)您有幫助。

材料：1、三黃雞一只，約一斤重。（三黃雞比較小，肉比較嫩，不用熬太久雞肉就爛了）

2、淡菜二兩。

3、墨魚二兩。（家里這兩樣都買的是干貨）

4、配料：姜少許

做法：1、將雞洗凈后放入鍋中。

2、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4－5段；淡菜浸軟后，洗去泥沙及雜物后放下鍋中，再放少許姜。

3、倒水清水，也可以改成高湯，水位是剛剛把把雞淹沒(méi)后多出一個(gè)手指節(jié)的位置。

4、大水煮開后，關(guān)小火熬1個(gè)小時(shí)即可。

5、至于鹽和味精，我沒(méi)有放，因?yàn)榘境鰜?lái)的雞湯已經(jīng)很清香了，咸淡也剛剛合適。如果口味重的人可以放少許鹽。 整個(gè)做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，也很方便，淡菜墨魚雞淡的功效滋陰清熱，調(diào)經(jīng)止血，很補(bǔ)人的。最好每次大姨媽來(lái)之前兩三天吃。我為了涂方便，直接用這雞湯泡飯了，再吃點(diǎn)這幾天的泡嫩姜，那是相當(dāng)?shù)暮线m！

材料：干墨魚兩只（不用太多，太鮮就蓋住雞肉本身的味道了）、母雞半只（燉湯一定是用母雞的哦）、姜片，如果覺(jué)得這樣太單調(diào)，可以再準(zhǔn)備點(diǎn)香菇，干的新鮮的都行，

做法：1、前一天晚上把干墨魚泡上，用之前把它們洗干凈，去掉眼睛等雜物，切成小塊備用；

2、母雞洗干凈剁成小塊，焯下水備用；

3、燉鍋里加熱水，把焯好的母雞和墨魚下入水中，加幾片姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，大搞需要燉2個(gè)小時(shí)左右；

4、如果準(zhǔn)備的有香菇，干香菇要提前用溫水泡發(fā)，新鮮的洗干凈就行，雞肉燉爛之后再把香菇下入，直至香菇燉熟；

5、上桌時(shí)，在湯碗中加入適量的胡椒粉和雞精就行了。

喝湯很講究一些搭配，比如喝雞湯就會(huì)搭配一些香菇或者山藥，鴨湯會(huì)搭配白蘿卜，骨頭湯就搭配一些海帶或藕等等，這也許只是我們家鄉(xiāng)的一些習(xí)慣，不過(guò)卻是搭配起來(lái)味道不錯(cuò)呢！

上面這些就是墨魚雞湯的做法了，在家里邊吃飯都是比較實(shí)惠的，因?yàn)榱媳容^足，而且可以根據(jù)自己的口味加入不同的料，既干凈又有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)雞湯有很多的營(yíng)養(yǎng)成分的，多喝雞湯有美容的作用，對(duì)于身體虛弱的人群也是有一定的好處的，所以煲雞湯的做法大家一定要學(xué)會(huì)哦。