蘆筍雞絲湯的簡(jiǎn)單做法

人們生活中吃到的蔬菜比較多但是蘆筍似乎多少人會(huì)吃，主要原因在于蘆筍他的價(jià)錢比一般蔬菜的價(jià)錢要高，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好。蘆筍雞絲湯，主要是提取蘆筍中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)搭配在一起，它的做法和一般湯的做法也差不多不是很難，接下來讓我們一起來看一下蘆筍雞絲湯的具體做法。

蘆筍雞絲湯

蘆筍雞絲湯，四川菜 。營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理， 清熱解毒調(diào)理， 水腫調(diào)理， 健脾開胃調(diào)理。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

中文名：蘆筍雞絲湯

主要食材：蘆筍(350克) ，雞胸脯肉(110克)

口味：咸鮮味

條例：鹽(15克) 味精(5克) 雞油(10克)

做法

1. 雞胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米長(zhǎng)絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌腌20分鐘；

2. 蘆筍瀝干浸汁，切成長(zhǎng)段；

3. 金菇去沙根，沖凈瀝干；

4.豆苗摘取嫩心；

5. 雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝干；

6. 高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮；

7. 待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋；

8. 食用前，淋加雞油，味道更鮮。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘆筍

蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對(duì)于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。 雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

喝慣了很多傳統(tǒng)湯的做法，是不是我們應(yīng)該嘗試著做一些比較新鮮的湯呢？比如蘆筍雞絲湯，雖然蘆筍的價(jià)錢比較高但我們要相信物有所值，能夠補(bǔ)身體的才是最重要的，不是嗎？我們忙于工作和學(xué)習(xí)中時(shí)更重要的是補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，這樣才能更好的工作和更加投入到學(xué)習(xí)中去，事半功倍的效果才是最好的。