冬菇雞湯的做法有哪些呢

這是一碗真正的原汁原味的清湯，冬菇雞湯的做法材料非常的簡單，只需要母雞，冬菇，還有枸杞和老姜，甚至不要加鹽的調(diào)料清香美味的味道，既可以通乳下奶又可以調(diào)理身體，經(jīng)過全部的材料慢慢熬出來的湯湯當(dāng)中融入了冬菇和母雞當(dāng)中，營養(yǎng)豐富的輕輕的喝上一口，既好喝又美味我們來了解一下制作過程。

冬菇據(jù)說除了廣東以外都叫香菇，冬菇嫩滑香甜，香氣橫溢。上網(wǎng)查了一下：冬菇還可防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化并具有抗癌的作用。

母雞具有祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，而且是愈老越好。對畏寒怕冷有很好的食療作用。

秋冬里喝上一碗熱騰騰的雞湯，整個人都暖和起來。話說我年初從中國南方返回冰天雪地的挪威就開始感冒、不停地咳嗽，熬了一鍋冬菇雞湯，就慚慚地好起來，恢復(fù)了元氣。

材料：老母雞500G，冬菇10枚，枸杞一小撮，姜一塊，鹽適量。

制作過程：

1.準(zhǔn)備好枸杞和老姜，泡發(fā)好的冬菇，雞處理干凈。

注：我只用了四分之一，一只老母雞有2500g，鍋小燉不了，余下的凍起來了。

冬菇雞湯

2.將雞、冬菇、老姜放進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，除了枸杞;并注入2000ML的水。注：姜要拍一下，以便更好地入味;雞不要切成小塊;冬菇可切可不切。

冬菇雞湯

3.調(diào)制好相應(yīng)的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。

冬菇雞湯

4.放大圖片瞧一下，這是為了鍋內(nèi)水沸了，方便打開鍋蓋，撇去浮沫。

冬菇雞湯

5.大約一、二分鐘就上氣了，打開鍋蓋，用一漏勺撇去浮沫。

冬菇雞湯

6.再次蓋上鍋蓋，現(xiàn)在要完全合到位，電高壓鍋開始加壓。

冬菇雞湯

7.等待程序完成，可以打開鍋蓋時，將枸杞放下去，并加點鹽調(diào)味。注：也可不加鹽，更加原味。

冬菇雞湯

8.裝入湯盆，上桌。

與你分享：

1.燉湯的雞最好是老母雞，味道才鮮美。

2.雞胸肉最好剔除，因雞胸肉煮出來是相當(dāng)柴的，一般就丟棄了。但是用于做其它的菜，如炒雞丁，味道是不錯的。

3.這是一鍋原汁原味的湯，無需加入鹽和味精！鮮味，完完全全由冬菇和雞肉熬出來，但如感覺太油，可以加點蔬菜和水。

冬菇具有防寒抗冷的功效，很多人因為身體方面出現(xiàn)的元氣不足，特別是女性在坐月子期間，身體方面受傷比較大，所以這一道冬菇雞湯的做法，就為大家介紹到這里，既香濃美味又清口好喝。