地瓜干減肥
肥胖已經(jīng)成為困擾很多人的問(wèn)題，我們吃得太多又運(yùn)動(dòng)得太少，所以容易肥胖，現(xiàn)在很多減肥的產(chǎn)品已經(jīng)在生活中出現(xiàn)，但是我們又害怕有副作用，所以我們要從食療的角度出發(fā)，尋找能夠在生活中又營(yíng)養(yǎng)又能減肥的東西，例如地瓜干，那么到底地瓜干減肥不減肥的？
地瓜干減肥不減肥要從它的營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，我們知道，地瓜干我們也稱(chēng)為紅薯干，地瓜干是山東的土特產(chǎn)，地瓜干含有豐富的葡萄糖和維生素A和B。地瓜干既是零食，也可以加入再加工成菜肴。
地瓜干有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。據(jù)研究，地瓜干營(yíng)養(yǎng)較為均衡，蛋白質(zhì)效率與牛奶相近，蛋白質(zhì)中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其余重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對(duì)人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生家的重視。它既可以當(dāng)零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
值得一提的是清代貢品連城紅心地瓜干。素有閩西著名"八大干"之一美稱(chēng)的連城紅心地瓜干色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌。早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品，清宮御廚還把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席上的上乘名點(diǎn)--金如片。連城地瓜干是得天獨(dú)厚的自然條件形成的，所以，連城又有"中國(guó)紅心地瓜干之鄉(xiāng)"美稱(chēng)。產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)大江南北，還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞和北美洲等國(guó)家和地區(qū)。連城僅地瓜干一項(xiàng)，年產(chǎn)值就達(dá)三億元，已形成良好的"地瓜干效應(yīng)"。
地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名。它是用林坊、隔田、隔川、揭樂(lè)、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成，所以又稱(chēng)紅心地瓜干。這些鄉(xiāng)村土質(zhì)松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長(zhǎng)。這種地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素a、b含量。制作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面粉、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。所以，連城地瓜干實(shí)為饋贈(zèng)親朋之佳品。目前市面上常見(jiàn)的有“薯之語(yǔ)”、星派、德麗佳、小橋人家?guī)讉€(gè)品牌。
其中“薯之語(yǔ)”引進(jìn)日本的技術(shù)，采用優(yōu)質(zhì)紅薯，經(jīng)清洗、蒸熟、切片、自然晾曬制成，保持了紅薯中最好的成分，在整個(gè)過(guò)程中，沒(méi)有任何添加，是純天然食品，產(chǎn)品大量銷(xiāo)往日本、韓國(guó)、美國(guó)等國(guó)家。臨沂康為食品從日本引進(jìn)的這種地瓜干生產(chǎn)技術(shù)，逐漸在國(guó)內(nèi)擴(kuò)展，正在形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。本片甘甜味美，色呈淡黃色，經(jīng)冷庫(kù)儲(chǔ)存后，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當(dāng)真無(wú)愧的純天然無(wú)添加食品。
1、和血補(bǔ)中：
地瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質(zhì)，能有效地被人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。紫色地瓜
紫色地瓜(2張)
2、寬腸通便：
地瓜經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇械毓蠒r(shí)看見(jiàn)的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘。3、增強(qiáng)免疫功能：
地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病的發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。4、防癌抗癌：
地瓜中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故地瓜抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：
地瓜的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產(chǎn)生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。上文我們介紹了什么是地瓜干，地瓜干能不能減肥呢，我們知道地瓜干是山東的特產(chǎn)，地瓜干對(duì)于我們?nèi)梭w的作用很大，可以作為零食和做成菜肴，地瓜干有抗癌防癌的作用，有寬腸通便的功效，所以能起到減肥的作用。
