30年融于一粒的日本匠心，日本人每天都補充的芝麻素到底是什么？

維生素、礦物質(zhì)、膠原蛋白、葡萄糖胺、魚油???最近20多年來，伴隨中國人的健康意識不斷提高，中國的保健食品行業(yè)需求旺盛，其中日本的「藥品」和「保健品」更是深受歡迎。市場上各式各樣的保健品層出不窮，但你是否知道，日本最暢銷的保健品中，含有尚未被中國消費者熟知的成分「芝麻素」？

芝麻素是芝麻中的營養(yǎng)素，每顆僅含1%的稀有成分。它是一種高效的抗氧化劑，能夠幫助延緩衰老。然而，每日應(yīng)攝取的10mg芝麻素相當(dāng)于3000粒芝麻，很難在每日的飲食中大量攝取。于是，便利的芝麻素保健品應(yīng)運而生。最近，在小紅書上的介紹成分和相關(guān)產(chǎn)品的筆記也越來越多，逐漸引起關(guān)注的「芝麻素」究竟是何物呢？為何在日本如此受歡迎呢？

我們在杭州采訪到了最早開始研究「芝麻素」的日本健康食品公司，三得利健康中國事業(yè)責(zé)任人森田整先生。

Q:三得利健康是怎么樣的公司？

A:三得利公司經(jīng)過100多年的時間，開發(fā)出了紅酒、威士忌、烏龍茶等酒類和飲料，多年來一直關(guān)注并研究其中含有的健康成分「多酚」。三得利在多年的多酚研究中，開始關(guān)注健康食材芝麻中含有的多酚，即芝麻素，具有很強的抗氧化作用。之后的30多年來一直致力于「芝麻素」的健康效果相關(guān)的研究，現(xiàn)在已發(fā)表50篇以上研究論文，100多次學(xué)會發(fā)表，這在保健品業(yè)內(nèi)都是很少有的成就，成為名副其實的「芝麻素」研究專家。現(xiàn)在位于京都的三得利健康研究中心正在進(jìn)行日本最尖端的抗衰老研究，開發(fā)出以「多酚」為主軸的眾多健康食品。在保健品市場上，日本已連續(xù)11年蟬聯(lián)日本銷量No.1,進(jìn)軍中國天貓國際后也每年保持200%的增長。

Q:芝麻素到底是什么樣的成分，如何進(jìn)行研究的呢？

A:首先我們先從芝麻素說起吧。芝麻中所含的營養(yǎng)成分由蛋白質(zhì)、碳水化合物、水分、灰分、脂質(zhì)和不足1%的芝麻素構(gòu)成。最初研究院發(fā)現(xiàn)芝麻油和其他油相比，過了很久也不容易氧化。從味道和外觀不易變化的性質(zhì)中，我們找到了保持年輕的可能性。研究結(jié)果，發(fā)現(xiàn)芝麻的稀少成分芝麻素有助于保持年輕。

三得利于1988年在農(nóng)藝化學(xué)會上發(fā)表了實驗結(jié)果。并得到九州大學(xué)教授的關(guān)注，開始了合作研究。源于天然芝麻的芝麻素，對我們的身體有諸多的健康效果，是稀有的「大自然的贈禮」。

Q:在中國我們很早就開始把芝麻當(dāng)食材了，「芝麻素」的健康效果具體體現(xiàn)在哪里呢？

A:芝麻中含有的營養(yǎng)被認(rèn)為有預(yù)防老化、美容、增進(jìn)體力等效用。其中最稀有的成分，芝麻素具有抗氧化和調(diào)節(jié)體內(nèi)自律神經(jīng)系統(tǒng)的作用，最明顯是能夠感覺到睡眠質(zhì)量的改善。說到睡眠改善的藥物，多少會有不利于身體，產(chǎn)生依賴的不好印象，但芝麻素由于是天然的芝麻成分，本身就是食材，所以完全不會對身體造成負(fù)擔(dān)。另外，通過改善睡眠來調(diào)整身體狀態(tài)也有助于恢復(fù)疲勞。我司的京都研究中心在實驗中所取得的數(shù)據(jù)可以證明，對于當(dāng)今不同國家、不同年齡段的人所存在的睡眠問題，芝麻素是有效的成分。其中特別對于「睡眠淺」「入睡難」「眼睛疲勞」等項目確認(rèn)有顯著效果。在多次真人實驗中驗證連續(xù)8周以上攝取芝麻成分的話，可以明顯感覺到睡眠質(zhì)量的提高。

Q:原來可以改善睡眠！其實現(xiàn)在在中國30-49歲的人群，疲勞和失眠的問題也很嚴(yán)重。

A:其實晚上睡不著，白天感到乏力和困意，這和「身體的氧化」有關(guān)。例如，我們每呼吸一次，就會在自己體內(nèi)產(chǎn)生「活性氧」，傷害細(xì)胞。「活性氧」會損傷細(xì)胞這一事實，想象一下切開的蘋果就很容易理解了，蘋果一接觸空氣就會變色。同樣的，身體的細(xì)胞在呼吸時也會受到「活性氧」的傷害。另外，除了呼吸以外，由于紫外線和環(huán)境污染等因子，吸煙和壓力等生活習(xí)慣，體內(nèi)的活性氧也會增加。

我們的身體為了維持年輕，天生具備調(diào)整體內(nèi)狀態(tài)的能力。但是隨著年齡的增長，這種能力會下降，越來越難以和年輕時候一樣輕松保持健康狀態(tài)。當(dāng)然，睡眠問題不僅僅是身體的問題，外部壓力也是很重要的原因。芝麻素的營養(yǎng)元素可以在肝臟得到完全吸收，在體內(nèi)發(fā)揮抗氧化作用，完成其對身體的「日常維護」后，于24小時內(nèi)從體內(nèi)排出。由于是食材，所以不會儲積在體內(nèi)。所以才能安全&每天攝取。

Q:和直接吃芝麻有什么區(qū)別嗎？

A:芝麻素，在一粒芝麻中只含有不到1%,由于被包覆在堅硬的外殼之中，堅硬種皮和50%脂質(zhì)無法被完全消化，就這樣通過腸道的話會導(dǎo)致必要的成分無法被身體吸收，而且熱量也很高。但如果是根據(jù)三得利獨家方法抽取的芝麻素，就能夠輕松攝取芝麻素。

研究表明，根據(jù)提取方法的不同，芝麻素功效的強弱也有所差異。而這也是芝麻素的研究中最難的課題，我們幾乎隨時都在思考，怎樣才能不攝取過多的脂肪，并且只提取出有益健康的芝麻素，并制作成易吞服和更易吸收的軟膠囊。

Q:研究人員的研究精神值得尊敬，是他們的的努力解決了我們許多健康問題。

A:他們確實是不可缺少的存在。三得利與諸多大學(xué)和研究機構(gòu)共同研究芝麻素如何在體內(nèi)起作用。30年的研究開發(fā)中，為了尋找素材滿世界跑，為了保證安心安全的(470種)農(nóng)藥檢查，進(jìn)行200個項目的品質(zhì)管理測試，展開10億分之1的超高精度成分品質(zhì)檢查，不放過任何一個小欠缺。這些努力都集中在這顆上。這就是百年企業(yè)日本三得利的匠心精神。

Q:所以現(xiàn)在芝麻素的作用得到了眾多機構(gòu)和學(xué)會的認(rèn)可。

A:作為研究成果，論文數(shù)達(dá)到50篇，學(xué)會發(fā)表數(shù)達(dá)到103次。在很多專家認(rèn)為「健康食品沒有數(shù)據(jù)」的情況下，芝麻素的研究數(shù)據(jù)不僅在國內(nèi)的學(xué)會、研討會，在世界的研究機關(guān)和專家之間也被認(rèn)可。

Q:開頭提及到的三得利保健品既然是人氣No.1,為何不在實體店鋪進(jìn)行銷售呢？

A:為了滿足日本消費者的高要求，我們才決定不進(jìn)行實體店鋪銷售，而是根據(jù)顧客的需求提供1對1的服務(wù)。所以在藥店等實體店鋪是購買不到三得利的健康食品。

芝麻素成分有如此大的功效，在中國還不太為人所知，但是在日本，很多人都知道這是個被攝取的成分。希望中國的各位也能攝取芝麻素，保證充足的睡眠和高質(zhì)量的睡眠，不輸給這個競爭激烈的世界。我們?nèi)美矊⒗^續(xù)進(jìn)行研究，向大家傳達(dá)有助于健康的天然成分的力量。謝謝各位。