反季節(jié)蔬果營(yíng)養(yǎng)差 搶先嘗鮮有害無(wú)益
中國(guó)飲食文化博大精深，“不時(shí)不食”是精髓所在。
圣人孔子有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬍硲B(tài)度：“色惡不食，臭惡不食”，即腐敗的食物不要吃，顏色不對(duì)的不要吃，味道不正的不要吃——只吃新鮮的食物，而且要色香味俱全！
孔子還說(shuō)：“肉雖多，不使勝食氣。”吃再多的肉，也不可勝過(guò)主食。古人講究五谷為養(yǎng)，五菜為充。糧食是最養(yǎng)生的食物，肉類菜類只是搭配。這個(gè)觀點(diǎn)越來(lái)越被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)界認(rèn)同。從中醫(yī)角度講，肉容易生痰濕，阻滯氣血，造成消化不良，因此一定要注意主副食的調(diào)節(jié)。不少人的飲食結(jié)構(gòu)是低碳水化合物、高蛋白高脂肪，非常不利健康。
孔子認(rèn)為：“不多食”，而且要“食不言”。暴飲暴食傷的不僅僅是腸胃，還有心肺功能。邊吃飯邊聊天，這在生活中很難避免，尤其是所謂的“飯局”更是要邊吃邊談工作。如此就餐不僅容易噎著，吃飯時(shí)神思不在食物上而集中在別的事物上，消化系統(tǒng)難以進(jìn)入工作狀態(tài)，難免會(huì)消化不良。
遵守以上這些規(guī)矩還不算太困難，而“不時(shí)不食”卻很難做到。反季節(jié)蔬果早已把人們的胃口養(yǎng)刁了，很難適應(yīng)過(guò)去守著大白菜、土豆、蘿卜過(guò)一冬的單調(diào)餐桌。反季節(jié)蔬菜偶爾調(diào)劑一下倒也無(wú)妨，不過(guò)主次還是要分一分。比如，冬天餐桌上大白菜、土豆、蘿卜應(yīng)該唱主角，不妨烹調(diào)方式多樣化；夏天瓜果豐盛，也需挑選大量上市的品種，搶先“嘗鮮”有害無(wú)益。
其實(shí)，養(yǎng)生道理不過(guò)如此：該睡覺(jué)時(shí)睡覺(jué)，該吃飯時(shí)吃飯。反其道行之，自然與健康無(wú)緣。比如該睡覺(jué)時(shí)吃飯，自然越吃越胖；該吃飯時(shí)餓著，腸胃定要遭殃。簡(jiǎn)言之，一切要遵循自然規(guī)律，莫任意妄為。
