這些飲食誤區(qū)究竟害了多少人

以訛傳訛，相信大家都知道是什么意思。在生活中，有許多無憑無據(jù)關(guān)于飲食的誤區(qū)，被傳播開，那后果就不堪設想，無形中會傷害到很多不明真相的人，同時也在減少讓身體更健康的機會。想知道健康飲食誤區(qū)以及常見飲食誤區(qū)嗎？那就一起來看看吧。

有些無關(guān)緊要的誤區(qū)不解也罷，但有關(guān)于與大家息息相關(guān)的飲食誤區(qū)，就一定要及時制止。

實生活中，很多人都有過“背黑鍋”的經(jīng)歷。那種委屈讓人有苦難言?？赡阒绬?？

很多食物因為人們的誤解也一直承受著“背黑鍋”的委屈。現(xiàn)在，是時候來為它們說句公道話了。

“背黑鍋”的食物--乳制品

“罪名”--越吃越缺鈣

有傳聞指出乳制品中的蛋白質(zhì)會促進鈣質(zhì)流失，這一說法已經(jīng)被研究否認。對比中西方的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，乳制品的攝入量和骨密度之間并沒有明確的相關(guān)性。

而就我國的實際情況而言，增加來自乳制品的鈣反而更有利于改善骨質(zhì)健康。國人應該適量增加乳鈣的攝入。

只要將乳制品攝入量控制在每日250克(以牛奶計算)左右，同時在不過度增加蛋白質(zhì)和飽和脂肪攝入量的同時，對提升國人的骨質(zhì)密度峰值有益無害。

“背黑鍋”的食物--汽水

“罪名”--導致骨質(zhì)疏松

有說法稱，可樂型汽水中的磷含量較高，會導致骨質(zhì)疏松。事實上，磷是我們生活中常見的元素之一，廣泛存在于各種食物中。

它不僅使我們的心臟有規(guī)律地跳動，還是維持骨骼健康的必要物質(zhì)。和等量的牛肉、大米、牛奶、雞蛋相比，可樂型汽水中的磷含量并不算高。

每100毫升可樂型汽水的磷含量為17毫克。而根據(jù)中國營養(yǎng)學會提供的數(shù)據(jù)，成年人每天的磷元素攝入量是700毫克，約合12罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。

而健康的成年人每天攝入磷元素的耐受量則是3500毫克，約合62罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。

因此，一般情況下，對于一個健康的成年人而言，在鈣質(zhì)攝入充分的前提下，適量飲用可樂型汽水是不會直接導致骨質(zhì)疏松的。

“背黑鍋”的食物--蛋黃

“罪名”--升膽固醇

很多人吃雞蛋時常常丟掉蛋黃，認為其中含有大量膽固醇，會影響心臟健康。最近，美國膳食指南取消了對膽固醇攝入的限量。

因為，越來越多的醫(yī)學研究結(jié)果表明，血液中膽固醇水平的復雜程度遠遠超過人們的想象。飲食中膽固醇的增加對于血液中膽固醇含量并不構(gòu)成重要影響。

更何況雞蛋中的營養(yǎng)成分幾乎全部存在于蛋黃當中。比如蛋黃中含有多種維生素和微量元素，以及膽堿、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。

“背黑鍋”的食物--豆制品

“罪名”--誘發(fā)乳腺癌

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔心食用它會誘發(fā)乳腺癌。其實，植物雌激素和人的雌激素是非常不同的。

研究發(fā)現(xiàn)，植物雌激素對女性體內(nèi)雌激素水平起到雙向調(diào)節(jié)作用。

也就是說，當人體內(nèi)雌激素水平低時，大豆異黃酮表現(xiàn)出提高雌激素水平的功效，而當體內(nèi)雌激素水平偏高時，它則會起到降低體內(nèi)雌激素水平的作用。

研究表明，食用大豆制品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發(fā)生風險。此外，有關(guān)“豆制品導致早熟”的傳言也沒科學依據(jù)。

除了上面說的這幾個誤區(qū)被人誤解多年之外，其實還有許多誤區(qū)至今還在被人們傳播著，不妨來看看。

誤區(qū)一

紅棗、紅糖最補血

雖然紅棗中含有鐵，但吸收利用率低。因為它所含的是非血紅素鐵。

每一百克紅糖中含有2.2毫克的鐵，也是含鐵量和吸收利用率均不高。

非血紅素主要存在于植物性食物，它的吸收率只有3%~5%，而血紅素鐵主要存在于動物性食，它的吸收率卻達高達20%。所以這些用來治貧血都不合適。

誤區(qū)二

蜂蜜潤腸、能便很健康

100克蜂蜜中含糖75.6克，含水22克是一種典型高熱量，營養(yǎng)單一食物。

蜂蜜確實富含多種微量營養(yǎng)素，但量卻是微乎其微。此外，雖說蜂蜜可能有潤腸、通便的作用，但僅僅只是對部分果糖不耐受的人有效。

誤區(qū)三

新鮮的蔬菜比冷藏的蔬菜更健康

目前我們吃到的鮮蔬菜是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，而是儲存了幾天之后的，其中的維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。

所以，相反超低溫快速冷凍的蔬菜，就能保持更多的維生素。因為蔬菜采摘后即進行速凍，能夠很好地防止維生素的流失。

誤區(qū)四

早飯吃什錦麥片比面包片更加耐餓

什錦麥片含有水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，好像看起來更加豐盛。

其實，什錦麥片和涂果醬的面包片比起來，所含的卡路里是差不多的。

但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實際上吃果醬面包片更耐餓一些。

誤區(qū)五

可樂會阻礙體內(nèi)鈣的吸收

經(jīng)常聽到有人說，可樂會降低體內(nèi)鈣的吸收與平衡，從而造成鈣的流失。

其實科學家們的這種論證是錯誤的。早在1997年，美國國家科學院醫(yī)學研究所研究發(fā)現(xiàn)，汽水中的成分并不會對鈣的吸收產(chǎn)生實質(zhì)性的負面影響。

攝入汽水與鈣的吸收受阻并無直接聯(lián)系，適當?shù)睾绕⒉粫绊戔}質(zhì)的吸收，也不會直接或額外地影響骨骼健康。

各組織的結(jié)論都是，只要鈣的攝入量充足，沒有證據(jù)表明汽水會對骨骼健康產(chǎn)生任何負責影響。

影響骷髏健康的三大原因主要是：飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性荷爾蒙激素的變化、缺乏體育鍛煉。

誤區(qū)六

木瓜能豐胸

木瓜能夠豐胸，80%的人認為這種說法是正確的。

木瓜是一種營養(yǎng)豐富的水果，其富含的β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A也確實是一種重要的營養(yǎng)素，對維持人體的正常視力、上皮組織的健康以及免疫功能都有著很重要的作用。

另外，β-胡蘿卜素還有抗氧化抗衰老的作用，但這些都與雌激素沾不上邊。當木瓜蛋白酶進入胃里就會被胃酸破壞掉結(jié)構(gòu)，不會再具有生物活性了，因此根本不可能促進雌激素分泌。

誤區(qū)七

喝豆?jié){不能吃雞蛋

豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑，會影響小腸中胰蛋白酶的活性，干擾雞蛋中蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至會產(chǎn)生腹瀉，以至于現(xiàn)在很多人在吃早餐時，從來不會雞蛋配豆?jié){。

其實，胰蛋白酶掏劑遇熱后很不穩(wěn)定，當豆?jié){煮熟后胰蛋白酶抑制劑已經(jīng)失去了原有的活性，不會再干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。

況且，豆?jié){本身就含有大量的蛋白質(zhì)，此時雞蛋中的蛋氨酸和大豆中的賴氨酸就可以蛋白質(zhì)互補，從而提高兩者蛋白質(zhì)的利用率。所以說，大家以后吃早餐時可以放心的搭配豆?jié){。

誤區(qū)八

飯后不能立刻吃水果

十個人有九個人認為，飯后或空腹時不能吃水果。

其實，水果的食用時間是沒有什么特別的禁忌的。當然這要因人而異，如果吃了沒有什么不舒服，那就什么時間都可以吃。

飯前吃水果有利于控制人的體重，吃正餐一起吃則可以改善人的飲食結(jié)構(gòu)，只要無減肥壓力一般餐后吃也是可以的。

對于少數(shù)患有胃病的人來說，空腹吃水果會可能會造成胃腸道不適。所以，這部分人不建議飯前吃水果。

誤區(qū)九

喝啤酒的人容易發(fā)胖

“啤酒肚”這是很多男人分析自己發(fā)胖的原因。

其實，喝啤酒對人還有一定的好處的，比如，飲用時能讓人有清涼舒適的感覺，還能促進食欲。

而啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能。

對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。適量飲用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

啤酒熱量并不太高，0.5升啤酒含熱量160千卡，“大碗喝酒，大口吃肉”會發(fā)胖才準確，過量下酒菜才是罪魁禍首。

結(jié)語：以上就是360常識網(wǎng)為您介紹的這些飲食誤區(qū)究竟害了多少人，你們都了解了吧。這對于還在被這些誤區(qū)蒙蔽的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的健康飲食誤區(qū)以及常見飲食誤區(qū)，以后千萬別再信那些無根據(jù)的話了。