夏天該吃羊肉 伏天吃東西有講究

現(xiàn)在進(jìn)入三伏天了，俗話說熱在三伏天，酷暑高溫，熱的人們什么冷吃什么，哪涼快去哪，現(xiàn)代人太貪涼了，冷飲一杯接一杯，空調(diào)一吹一整天，帶來的健康問題也顯而易見，冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調(diào)則可能會帶來全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛，甚至得上“空調(diào)病”，唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說過，人年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼。因此，在夏天適當(dāng)?shù)某渣c，熱性食物對身體健康是有益處的。

小知識：2010年伏天

初伏：7月19日——7月28日中伏：7月29日——8月7日末伏：8月8日——8月17日

熱的食物有哪些？

一、羊肉：

具有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰、開胃健身、助元益精之功效，婦女產(chǎn)后無乳，可用羊肉和豬蹄一起燉吃通乳效果好，體弱者，小孩、遺尿者食羊肉有益，羊肉可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助消化，尤適用于體虛胃寒者。

羊肉溫補(bǔ)

羊肉含鈣、鐵較多，對防治貧血，骨質(zhì)疏松等有一定益處。

羊肉還有安心止驚和抗衰老作用，寒冬常食羊肉可益氣補(bǔ)虛，防寒暖身，增強(qiáng)血液循環(huán)，增加抗病能力，但羊肉性溫偏熱，凡外感發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、體質(zhì)偏熱者，不宜夏天食用。

哪些人夏天應(yīng)該吃羊肉？

吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應(yīng)。對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。

哪些人夏天不能吃羊肉？

體質(zhì)偏熱的人就不要多吃甚至不吃了，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。

二、生姜：

姜是人們?nèi)粘?a href="http://redwood-bank.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中不可缺少的調(diào)味品，春秋時，孔子就主張：“每食不撤姜”，是說一年四季，人們每天都應(yīng)該吃姜，據(jù)說，孔子就每天有飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣，民間也有“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”家備生姜，小病不慌。

生姜

哪些人夏天要用些生姜？

生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效，夏季吃生姜可防治幾種病，下面提到的三類人可以適當(dāng)用些生姜啦。

1、腹痛，吐瀉，如出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統(tǒng)疾?。哼m當(dāng)吃些生姜或喝些姜湯，能起到防治作用，因為生姜能起到某些抗菌素的作用。

2、傷風(fēng)感冒：經(jīng)常處在空調(diào)環(huán)境中，由于室內(nèi)外溫差大，很容易外感風(fēng)寒，如能及時吃上幾片生姜或喝上一碗紅糖姜湯，助于驅(qū)寒解表。

3、腰肩疼痛：盛夏酷暑，在空調(diào)房里呆久了，肩，腰，腿易受風(fēng)寒濕的侵襲，尤其是中老年人，易引發(fā)肩、腰、腿痛，遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于痛處，反復(fù)數(shù)次，可達(dá)到舒筋活血，祛寒止痛的作用，另外生姜還有生發(fā)防脫發(fā)的作用，因生姜含有姜辣素，姜烯油等成分，可促進(jìn)頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，防止脫發(fā)，白發(fā)，并可抑制頭皮癢，強(qiáng)化發(fā)根，另外生姜含有的姜辣素有強(qiáng)對抗脂褐素的作用，可用生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘，加蜂蜜調(diào)勻，每天一杯，可減少老年斑。

哪些人不宜食用生姜？

生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺，目赤內(nèi)熱者，不宜長期食用生姜。

另外從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒，或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

另外建議吃生姜不要去皮，這樣不能發(fā)揮姜的整體功效，尤其要注意不能吃腐爛的生姜，因為腐爛的生姜含有毒物質(zhì)黃樟素，對肝臟有劇毒，所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就一定不能食用。

三伏天怎么養(yǎng)生？

三伏天出現(xiàn)在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。氣溫節(jié)節(jié)攀高，各類健康問題也接踵而來。三伏天，我們究竟怎么做才能少得病、不得病呢？

三伏天怎么養(yǎng)生

三伏天養(yǎng)生：注意“扶陽”

夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應(yīng)天時處于“陽盛于外而虛于內(nèi)”的境地，腠理開泄，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導(dǎo)致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內(nèi)陽氣匱乏的夏令體質(zhì)特征，此時如果因為防暑降溫而過度貪涼食冷易致內(nèi)寒過甚，以至于體內(nèi)陽氣更衰。

三伏天飲食：多酸多甘、補(bǔ)氣去火“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”

古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中以適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)多吃一些性酸的食物，如菠蘿、西瓜等。

三伏飲食注意

炎炎夏日容易導(dǎo)致人火氣上升，表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。

夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)。光吃西瓜，吃冰棍，并不能把這些營養(yǎng)素全部補(bǔ)齊。和大米相比，白面粉中的蛋白質(zhì)更高一些，B族維生素和多種礦物質(zhì)也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。

在餃子、面條、烙餅這三種面食當(dāng)中，以烙餅的烹調(diào)方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。餃子和面條都需要水煮，其中的可溶性養(yǎng)分，如維生素B1、B2、葉酸、尼克酸、鉀、一部分鎂等會溶到面湯當(dāng)中，溶出的營養(yǎng)成分比受熱損失的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)量更大。故而，老人們常常提醒兒孫們，吃餃子的時候，不要忘記把餃子湯喝掉。如果面湯不太咸的話，最好是 “原湯化原食”。這樣就能做到 “肥水不落外人田”，營養(yǎng)素都收進(jìn)肚子里，捎帶著還補(bǔ)充了水分。

提醒7類人三伏天養(yǎng)生

平和質(zhì) 此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。其養(yǎng)生原則是協(xié)調(diào)陰陽，暢通氣血，促進(jìn)代謝。在飲食上沒有品種上的禁忌。

痰濕質(zhì)此類人多腰腹部肥滿，肢體沉重倦怠。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以疏肝理氣為主。飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。

陽虛質(zhì) 此類人怕冷，肢體不溫，經(jīng)常感到背部和膝關(guān)節(jié)以下寒冷。陽虛質(zhì)的人應(yīng)以溫補(bǔ)脾腎、運動健身為主。宜食溫?zé)岬氖澄?，比如荔枝、龍眼、羊肉等?/p>

氣虛質(zhì) 此類人四肢倦怠、肌肉松軟、不喜運動。氣虛者應(yīng)以補(bǔ)益脾肺為主，更要慎避風(fēng)邪。飲食上宜食性質(zhì)平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。

陰虛質(zhì)多為瘦小或瘦長體形的人，此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏干或偏油。養(yǎng)生原則是養(yǎng)陰降火、鎮(zhèn)靜安神，以飲食調(diào)理、心神調(diào)養(yǎng)為主。飲食上，不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。宜食清潤之物，如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。

濕熱質(zhì) 此類人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。

陽熱質(zhì) 此類人體格壯實、面色紅潤、聲高氣粗。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以生津養(yǎng)陰為主。飲食上宜多食水果蔬菜，尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。

網(wǎng)友支招過三伏

伏天如何養(yǎng)生 我喜歡看養(yǎng)生方面的書，伏天陽氣在體表，內(nèi)里反而虛寒，吃點生姜調(diào)養(yǎng)陽氣對養(yǎng)生特別好。 ——天真無暇

我爺爺是老中醫(yī)，每年三伏天他都會做艾灸，主要是灸肚臍。每天傍晚時，他便坐在沙發(fā)上用一根艾條灸肚臍，說是傍晚（17點到19點）是腎經(jīng)值班的時辰，這個時辰灸肚臍可以幫助養(yǎng)腎養(yǎng)陽。爺爺身體很好，我想這與他伏天灸肚臍是分不開的。 ——靈子

伏天養(yǎng)生最重要的是保養(yǎng)脾胃。所以，伏天時我們家的飲食比較清淡，可減輕脾胃的負(fù)擔(dān)，以新鮮的蔬菜瓜果為主。南瓜、冬瓜、山藥、蓮藕、蓮子、百合、紅豆、綠豆、茯苓、薏苡仁、大棗等都有保養(yǎng)脾胃的功效，可以多吃點。

我的體會是不要總吹空調(diào)，尤其是開著空調(diào)睡覺最傷身體了。有些女孩子喜歡穿吊帶裝，我覺得也不適宜，容易出汗時受風(fēng)寒。——伶俐

白天上班我?guī)缀醪怀龊梗驗檐嚴(yán)铩⒓依?、辦公室里都有空調(diào)。所以，晚飯后，我會出來散散步，目的就是出汗。夏天出汗最主要的功能就是排毒，而伏天排毒更為關(guān)鍵。只有身體內(nèi)的毒素排干凈了，秋天吃的補(bǔ)品才能起到作用。 ——李先庭

伏天最深刻的感受就是出汗多，所以伏天養(yǎng)生我最關(guān)注的是喝水。只要外出，我都會隨身攜帶一瓶水。