把補(bǔ)鈣做到真正行之有效 補(bǔ)鈣少不了魚(yú)頭湯

說(shuō)到補(bǔ)鈣很多人都有自己的心得，但若真想要把補(bǔ)鈣做到真正行之有效，還真不是靠這隨口一說(shuō)的方法就能完成補(bǔ)鈣這項(xiàng)艱巨任務(wù)的，還得需要了解一點(diǎn)更深層次的知識(shí)才行。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

想要完成補(bǔ)鈣的重任，有兩個(gè)方面的任務(wù)需要完成，一個(gè)是飲食，一個(gè)是運(yùn)動(dòng)。在飲食的層面，需要尋找那些富含鈣的食物，諸如常見(jiàn)的奶類(lèi)（牛奶、酸奶、奶酪），豆制品（鹵水或石膏點(diǎn)的豆腐、各種豆腐干）、綠葉蔬菜（油菜、小白菜、莧菜等）、芝麻醬等，還有海產(chǎn)品（蝦皮、海米、魚(yú)干）含鈣都比較豐富。

雖然有這么多的食品都富含鈣質(zhì)，但是卻不是每一種食物都適合作為日常補(bǔ)鈣的常備軍來(lái)食用。

首先我們來(lái)說(shuō)豆制品，上述講到的豆制品特指鹵水和石膏點(diǎn)的豆腐，這是因?yàn)辂u水和石膏會(huì)引入豐富的鈣，但是目前市面上的很多非鹵水石膏點(diǎn)的豆腐，例如葡萄糖酸內(nèi)酯豆腐，雖然吃起來(lái)滑嫩可口，但是相比鈣含量卻少的太多。

在各種綠葉蔬菜中，雖然油菜、小白菜、莧菜屬于蔬菜家族中含鈣量高的品種，但是這些蔬菜同時(shí)含有一些草酸，所以如果加工烹飪不當(dāng)，其補(bǔ)鈣的效果往往沒(méi)有想象的那么好。即便如此，我們也是建議每天多吃蔬菜，畢竟按照膳食指南的推薦量，每天500g蔬菜的攝入總量還是很大的。

再說(shuō)芝麻醬，芝麻醬是用芝麻磨的醬，一勺的芝麻醬，大約25g左右，可以給我們帶來(lái)200mg的鈣。但是芝麻醬中不可否認(rèn)的是脂肪含量相對(duì)較高，如果身體各項(xiàng)指標(biāo)正常的人群，完全可以通過(guò)吃芝麻醬來(lái)強(qiáng)化補(bǔ)鈣。但是，市面上的芝麻醬很少是純的，一般都加了花生醬或者為了方便涂抹加了氫化油，這點(diǎn)一定要注意分辨。

海產(chǎn)品的補(bǔ)鈣效果也不錯(cuò)，市面上常見(jiàn)的有蝦皮、蝦米、魚(yú)干，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些都是風(fēng)干脫水的產(chǎn)品，脫去水分之后100g干貨中的鈣含量不低。需要注意的是，在烹飪加工這些食物的時(shí)候不要放入過(guò)多的鹽。

最后說(shuō)奶制品，包括牛奶和酸奶或者奶酪。如果一個(gè)人沒(méi)有乳糖不耐受的現(xiàn)象，完全可以通過(guò)喝牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)，如果有乳糖不耐受的現(xiàn)象，可以通過(guò)喝酸奶來(lái)代替純牛奶。而奶酪，是濃縮的牛奶，含鈣量高。牛奶是剛才說(shuō)的這些含鈣食材中最容易攝取，同時(shí)鈣含量又不低的食物。每天攝入300g的牛奶，至少可以獲得300mg-360mg的鈣，奶制品喝起來(lái)方便，方便每天飲用。因此，在補(bǔ)鈣這個(gè)問(wèn)題上，我們更多的推薦每天靠攝入奶制品來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。

補(bǔ)鈣少不了魚(yú)頭湯

魚(yú)頭湯的用料：鯇魚(yú)頭尾一份、香菇2朵、姜片、鹽

1、冬菇隔夜泡軟，洗凈擠干水切片備用；

2、鯇魚(yú)開(kāi)腹洗凈去頭尾，記得腹中黑膜刮；

3、熱油鍋，小火，魚(yú)頭魚(yú)尾煎金黃色,關(guān)火，放涼。這樣放涼后再加水去滾湯不會(huì)上火，如果剛剛煎好馬上放水，喝了湯易上火，等于高溫下的地上你澆些水,地馬上干了，并且水蒸氣立馬蒸發(fā)了，一熱一涼。長(zhǎng)期是不好的。

4、煎好的魚(yú)放涼后加入適量清水和姜片，還有香菇片，翻滾吧，大火，湯汁才白。至少15分鐘。

美味的香菇魚(yú)頭湯，含豐富DHA，補(bǔ)鈣并且香菇可以防輻射，經(jīng)常摸手機(jī)電腦的人不防多煮這個(gè)湯，多喝還能養(yǎng)皮膚，吃紅肉不如吃白肉，喝湯也一樣，喝肉湯不如喝魚(yú)湯，魚(yú)肉含不飽和脂肪酸，身體不易肥肉又健康。