大腸桿菌的危害有哪些？

其實(shí)現(xiàn)在在生活中的時(shí)候，大家對(duì)于自己的健康問題總是置之不理的，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致自己的身體變得有些不適，甚至導(dǎo)致大腸桿菌進(jìn)入到人體內(nèi)部的，下面我們就一起來了解一下大腸桿菌的危害。

主要危害：

認(rèn)知：

大腸桿菌是原核生物，構(gòu)造相對(duì)簡(jiǎn)單，遺傳背景清晰，培養(yǎng)操作容易，因此也常常被作為基因工程的對(duì)象加以利用：研究者常常將外源基因?qū)胭|(zhì)粒，將質(zhì)粒整合入大腸桿菌基因，這樣，大腸桿菌就能夠表達(dá)基因重組后的蛋白（例如胰島素，某些疫苗等）了。此外，大腸桿菌還常常作為模型生物參與細(xì)胞學(xué)實(shí)驗(yàn)。

雖然絕大多數(shù)大腸桿菌與人類有著良好合作，但是仍有少部分特殊類型的大腸桿菌具有相當(dāng)強(qiáng)的毒力，一旦感染，將造成嚴(yán)重疫情。其中最具代表性的就是代號(hào)為O157：H7的大腸桿菌，它是EHEC（腸出血性大腸桿菌）家族中的一員。提起O157：H7，可謂劣跡斑斑：美國在1982、1984、1993年曾三次發(fā)生O157：H7的爆發(fā)性流行；日本曾在1996年爆發(fā)過一次波及9000多人的大流行。O157：H7感染后的主要癥狀正是出血性腹瀉，嚴(yán)重者可伴發(fā)溶血尿毒綜合征（HUS），危及生命。由于O157：H7危害較大，且可經(jīng)食物和飲用水在人群中廣泛傳播，因此食品衛(wèi)生主管部門已將O157：H7列為常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目。此次在德國肆虐的O104也是一種EHEC，感染癥狀類似O157：H7，且毒力更為猛烈。

癥狀：

人體感染EHEC后，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的痙攣性腹痛和反復(fù)發(fā)作的出血性腹瀉，同時(shí)伴有發(fā)熱、嘔吐等表現(xiàn)，多為EHEC產(chǎn)生的毒素所致。某些嚴(yán)重感染者毒素隨血行播散造成溶血性貧血，紅細(xì)胞、血小板減少；腎臟受到波及時(shí)還會(huì)發(fā)生急性腎功能衰竭甚至死亡。通常情況下大腸桿菌對(duì)多種抗生素敏感，但耐藥的菌株也不少見。此次爆發(fā)于德國的O104由于可產(chǎn)生分解抗生素的酶，故治療更為棘手——一旦采取抗生素治療，反倒會(huì)引起細(xì)菌產(chǎn)生更多的志賀樣毒素（SLT），加重病情。因此對(duì)于我們普通人而言，對(duì)付此類病菌感染的最佳手段還是預(yù)防：不吃不熟的肉類食品如生魚，生牛肉（O157因?qū)ε５投径苋菀妆慌y帶，因此食用未熟的牛肉易導(dǎo)致O157感染）等，食用生鮮瓜果前要徹底清洗，遇有腹瀉盡早上醫(yī)院。

以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下大腸桿菌的危害，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，就需要好好的照顧好自己的身體，對(duì)于自己的衛(wèi)生問題要特別的重視起來。