遠離癌癥別碰這些食物！

遠離癌癥別碰這些食物！

1、熏制食品

熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。對于腌制食品引發(fā)致癌的問題，事實上人們早已知曉。我國西北地區(qū)人群胃癌高發(fā)，這與他們愛吃腌肉腌菜不無關(guān)系。盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過程中燃料不完全燃燒時產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強弱不同的致癌性。

2、油炸食品

食物煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃油炸類食品的人群，不但內(nèi)臟等器官會受到損害，如果長期食用更會有致癌的危險。

3、燒烤食品

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經(jīng)過不恰當(dāng)腌制易產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘，空腹吃時，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物質(zhì)還有相當(dāng)一部分混在烤肉時彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙火給大家?guī)淼膫σ彩且中⌒牡摹?/p>

4、腌制食品

咸魚、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過程中，都可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，過量食用這類食物，會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。因此，從這個角度來看，腌制品具有一定的致癌性。

5、隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水

會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸銨。

6、霉變食品

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。黃曲霉菌素比砒霜還要毒68倍，毒性為劇毒物氰化鉀的10倍；它是目前所知致癌性最強的化學(xué)物質(zhì)，致癌能力比“六六六”都要大1萬倍。它容易在花生、玉米、堅果上滋生，它不易溶于水，卻極為耐熱，一般的水洗、烹調(diào)難以去除。

生活中應(yīng)該怎樣預(yù)防癌癥

防患于未然，注射疫苗，有些病毒和癌癥有密切的關(guān)聯(lián)，已經(jīng)得到證明。針對這些癌癥，使用相應(yīng)的疫苗是有效的防護手段。

及時戒煙，煙草已經(jīng)被證實是多種癌癥的罪魁禍?zhǔn)?，肺癌，腎癌等等。包括吸二手煙或者是咀嚼煙草都是有害的。

經(jīng)常鍛煉身體，每天都應(yīng)該抽出30分鐘左右的時間來運動，運動會很大程度降低乳腺癌和結(jié)腸癌的風(fēng)險，而且可以保持健康的體重、增強身體免疫。

多吃水果青菜，我們生活中經(jīng)常碰到的食物都是油膩味重的垃圾食品，這已經(jīng)就為身體的健康埋下隱患。多吃一些清淡，脂肪含量少的食物，常吃水果和青菜來改善我們的飲食習(xí)慣，喝酒也不宜過多，喝酒時間越長，越給癌癥乘虛而入的機會。

曬太陽也是很好的方法，會增強免疫力，但方法不對，對皮膚也有損害。在陽光下時，應(yīng)該穿亮色寬松的衣服，這樣可以反射更多的紫外線，也必須帶太陽鏡或遮陽帽。不要在太陽燈或者人工的強烈光源呆太久，比如日光浴床，過量的紫外線對身體也不會。

最后也是最重要的一點是定期做身體檢查，很多疾病都是在萌發(fā)階段未被察覺才帶來了嚴(yán)重的后果。