你知道艾草可以吃嗎

艾草是一種比較常見(jiàn)的植物，它又叫艾草，是一種多年生或者呈半灌木狀的植物，具有很濃烈的香氣，中醫(yī)會(huì)把艾草當(dāng)做一種藥材，具有祛濕散寒、止血消炎、抗過(guò)敏等作用，它的全身都是寶，在我國(guó)，會(huì)把艾草的葉子搗碎做成艾灸所用的艾條，那么，你知道艾草可以吃嗎，下面就為大家介紹一下，希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看看吧。

對(duì)于艾草大家最熟悉的要算是艾草精油了，艾草精油是從艾草的葉子和莖的提取物中，經(jīng)過(guò)擠壓法和溶劑提取的方法提煉存取的揮發(fā)性芳香物質(zhì)。人們平時(shí)食用的艾草精油一般都是經(jīng)過(guò)稀釋后的。艾草精油的揮發(fā)性很強(qiáng)，所以，一定要用密封的瓶子來(lái)儲(chǔ)存。

艾草精油一般被用來(lái)泡腳泡浴和艾灸。可以治療痛經(jīng)、肩周炎，還可以起到鎮(zhèn)咳化痰、促進(jìn)消化、提升人體免疫力的作用。艾草除了作為一種藥物被人們經(jīng)常使用以外，它還是一種很好的食物，尤其是在我國(guó)的南方地區(qū)很多種用艾草制作的傳統(tǒng)食品，都十分受到大家的喜愛(ài)。

其中有一種糍粑就是使用艾草作為主要原料做成的。是采用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉)，再把它蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

每到立春的時(shí)候，贛州的客家人都要采集艾草制作艾米果，這已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)俗了。由于艾草有一定的染色性，所以有些地方還用其制作成染料，艾草還是制作印泥的主要材料之一。在我國(guó)民間，有些地方每至端午節(jié)的時(shí)候，人們總是將艾草放在家里面用以“避邪”。

上面所介紹的就是艾草可以吃嗎，相信大家已經(jīng)了解了，另外想要告訴大家，用艾草做的煙熏能夠減少燒傷創(chuàng)面的細(xì)菌，而且還具有抗菌、利膽、平喘、抑制血小板聚集、止血等作用，還能夠保護(hù)我們的心血管系統(tǒng)，具有抗過(guò)敏的作用，所以，在生活中可以用艾草來(lái)沖茶，對(duì)身體也是很有好處的。