要想將果蔬放在塑料袋里貯存，就請您不要怕麻煩，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。
塑料袋裝食物安全嗎？塑料袋裝熱飯可以嗎？
塑料袋裝食物安全嗎
目前，人們對塑料食品包裝總有這樣或那樣的擔憂，甚至有人認為塑料“有毒”。但業(yè)內(nèi)專家認為：塑料食品包裝可放心使用，但不要用有顏色的塑料袋裝食品。
據(jù)介紹，目前用于包裝食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其衛(wèi)生性能是合格的，用于食品包裝是安全的。但消費者不能區(qū)分食品和非食品塑料袋，因此有相當一部分不合格的塑料袋被用于食品包裝，嚴重危害了人們的健康。
有關(guān)專家特別提醒，用塑料袋包裝熟食、點心等直接食用的食物時，最好不要用有顏色的塑料袋。因為用于塑料袋染色的顏料滲透性和揮發(fā)性較強，遇油、遇熱時容易滲出。如果是有機染料，其中還會含有芳烴，對健康有一定影響。另外，不少有色塑料袋是用回收塑料制造的，由于回收塑料中雜質(zhì)較多，廠家不得不在其中添加顏料加以掩蓋。但一些以回收塑料為原料的塑料袋也是白色的。專家還指出，目前還沒有特別有效的方法區(qū)分塑料食品袋，但有一點可以肯定，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的、在街頭小攤出售的塑料袋千萬不要用于食品包裝。
此外，塑料袋如果有特殊氣味，也不能用來裝食物。
雖然塑料食品包裝袋是安全的，但在使用中也要注意方法。不要長時間用塑料袋裝高溫食品。在日常生活中，經(jīng)常會看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的炸糕、油條等，如果短時間內(nèi)吃掉，沒有太大危害，但長時間把過熱的食品捂在袋子里，就會使塑料中的某些物質(zhì)滲出而影響健康。用微波爐加熱食品，最好用微波爐專用塑料袋和專用容器。
冰箱里的冷藏、冷凍食品應(yīng)用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。
保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長，就會使食物變質(zhì)、腐爛，達不到保鮮的目的。
塑料袋裝酒可以嗎
用塑料袋裝酒要看是什么塑料袋。
塑料袋分為PE、PET、PP、PA等材質(zhì)。只有PE材質(zhì)（聚乙烯）才是食品級的。除了PE材質(zhì)，其余的任何材質(zhì)都不可避免的對人體產(chǎn)生危害。但是PE材質(zhì)有簡單的辨別方法：1、用指甲刮，不會刮破刮壞。2、燒，燃燒后可以滴落，而不是直接變成焦炭裝，且燃燒無黑煙。以上條件必須同時滿足才是PE材質(zhì)。
之前曾出現(xiàn)的白酒塑化劑問題，很多人都懷疑是非純粹PE材質(zhì)的瓶蓋造成的。如果是非PE材質(zhì)用來裝白酒，那這塑化劑會高到離譜。
當然，短時間PE材質(zhì)的裝酒是可以，但也要避免長時間裝。日常生活中，很多人都會覺得塑料容器用著挺方便的，既輕便又不易破碎，于是就用來裝酒、食油、醬油、醋等。殊不知，這種做法對人體健康是有害的。因為我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗨芰现破范际怯镁垡蚁┧芰现瞥傻模@種塑料瓶用來盛裝礦泉水、可樂和汽水等非脂溶性飲料，對人體無害，但若用其裝植物油、酒、醬油、醋等脂溶性有機液體，就會使瓶體中的乙烯單體慢慢地溶解出來。此外，塑料瓶的瓶殼一般比較薄，透明度高，易于老化，受氧氣和紫外線的作用，會產(chǎn)生強烈的氣味。如果長期用塑料瓶貯存調(diào)味品，人食用后，就會出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、食欲減退、記憶力下降、失眠等癥狀。嚴重的還會導致貧血及其它疾玻而且，塑料的主要成分聚乙烯一旦受高溫或是酸性腐蝕就會慢慢溶解，并釋放出有機溶劑，就會對人體造成危害。裝其他東西也不要用塑料瓶。
塑料袋裝熱飯可以嗎
在城鎮(zhèn)街頭的早點小攤上，碗筷不可能及時消毒，于是經(jīng)�？吹饺藗兙筒蜁r在碗上放置一個超薄的塑料袋來盛裝混沌、豆腐腦、熱粥等食品。這看起來似乎衛(wèi)生一些，可以切斷疾病的傳播途徑，但這實則就忽視了塑料制品對人體的危害。塑料袋等制品是以石油為原料的，含鄰苯二甲酸鹽、酚甲烷等人工合成化學物質(zhì)，如果長期食用塑料制品，這些化學物質(zhì)對人體會起到來時激素的作用，影響內(nèi)分泌系統(tǒng)。人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)是一個穩(wěn)定的平衡系統(tǒng)，各種激素在體內(nèi)保持一種平衡，如果此類物質(zhì)進入體內(nèi)，就會破壞原有的平衡，導致人體內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)，產(chǎn)生各種病癥。此外，鄰苯二甲酸類衍生物中很多是脂類，不易溶于水，但能溶于加溫過的食品或脂肪性食品。
有些塑料袋會添加一些增白劑、熒光粉，它們除了有潛在致癌性，還會破壞人體的免疫力。如果使用非食品用塑料袋打包食物，其中含有的聚氯乙烯經(jīng)加溫加熱后，就易產(chǎn)生二噁等有害物質(zhì)，引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾玻
即使使用食品用塑料袋，因其成分多為聚乙烯，只要在110攝氏度以下就不易分解，所以裝溫度不超過100攝氏度的含水食物時，一般沒問題。但油條等剛出鍋的油炸食物，溫度遠遠超過了食品袋的耐受溫度，可能導致有害物質(zhì)的產(chǎn)生。輕者可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。孕婦如果中毒，胎兒出現(xiàn)畸形的幾率很大。另外，如果塑料袋中重金屬超標，會對血液系統(tǒng)和智力發(fā)育造成影響。
因此特別提醒大家，如果用塑料袋作食物包裝材料，使用時要特別小心，盡量不要用其來盛裝熱飯菜等食物。
巧用塑料袋儲存水果
蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存，是人們在冬季常用的一種科學保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。
因為蔬菜水果為有機食品，含水分較高（60%－－95%），并含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類。在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強度就增加一倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。
但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10%。氧濃度的下降也不能超過5%，否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養(yǎng)。同時，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果疏里，會引起果疏腐爛變質(zhì)，所以果蔬放塑料袋內(nèi)存放時間不宜過長。
要想將果蔬放在塑料袋里貯存，就請您不要怕麻煩，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。
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