痛風是由手嘌呤代謝紊亂所致血中尿酸過高并沉積于關(guān)節(jié)、軟組織、骨骼、軟骨、腎臟等處而引起的一種代謝性疾病。急性痛風性關(guān)節(jié)炎為痛風的首發(fā)癥狀，特點為起病急驟，疼痛劇烈，常在半夜或清晨發(fā)病。痛風有急性發(fā)作期與慢性期之分。急性發(fā)作期表現(xiàn)為受累關(guān)節(jié)的紅腫熱痛，以拇指及第一跖趾關(guān)節(jié)為多見，其次為踝、腕、膝、肘和足部其他關(guān)節(jié)。可伴有發(fā)熱、畏寒、頭痛、白細胞升高、血沉增快等。慢性期則表現(xiàn)為多關(guān)節(jié)受累，關(guān)節(jié)腫脹、僵硬、畸形、活動受限，多見于耳輪/跖趾、指腱、掌指等關(guān)節(jié)痛風結(jié)石，腎結(jié)石，甚至腎功能受損等表現(xiàn)。現(xiàn)代膳食營養(yǎng)要求
1、在急性發(fā)作期，每天攝入嘌呤量應限制在150毫克之內(nèi)，禁用動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯，以及菌藻類等；慢性期雖可適當放寬，但仍宜不食或少食以上食物。
2、宜進適量蛋白和脂肪，足量維生素和礦物質(zhì)，供給大量水分，禁用強烈刺激性食品。
3、應避免肥胖、過食、酗酒及精神緊張。
中醫(yī)辨證食療處方
1、濕熱痹阻：關(guān)節(jié)紅腫熱痛，疼痛劇烈，或伴發(fā)熱，頭痛，口渴，小便赤。舌紅，苔黃厚，脈滑數(shù)。治宜清熱祛濕，通絡(luò)止痛。
（1）蒼耳茶方
蒼耳子50克（熱杵為末），水煎。代茶飲。
（2）羊躑躅根粥
羊躑躅根3克，糯米30克，黑豆15克。先水煎羊躑躅根，去滓取汁，入米、豆煮作粥。隨意食用。
（3）香椿籽肉湯
香椿籽10-15克，豬痩肉250-500克。加水適量，燉熟�？煞�2次，飲湯食肉。
（4）二妙冬瓜粥
蒼術(shù)10克，黃柏10克，冬瓜500克，粳米100克，白糖適量。冬瓜洗凈，切小塊備用。將蒼術(shù)、黃柏放入砂鍋中，加水1000毫升，加熱煎10分鐘，去滓留汁，放入粳米，冬瓜煮粥，至米開花與瓜爛時，酌加白糖即可。每日作早晚餐服用。
2、痰淤阻絡(luò)：關(guān)節(jié)疼痛日久不愈，關(guān)節(jié)腫脹，屈伸不利，關(guān)節(jié)局部皮膚色紫暗，有痛風結(jié)石，關(guān)節(jié)僵硬，有畸形。舌質(zhì)暗或有淤斑，苔白或厚膩，脈沉細。治宜化痰祛淤，通絡(luò)止痛。
（1）苡仁粥
苡仁粉30克，陳倉米50克。同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升左右，煮成稀粥。早晚餐頓服，10日為一療程。
（2）苡米防風飲
生苡米30克，防風10克。用水煮熬，去滓。代茶飲之�；蛎咳诊�1-2次。連飲1周。
（3）果仁排骨
草果仁10克，薏苡仁50克，排骨2500克，冰糖屑500克，調(diào)料適量。草果仁、薏苡仁加水煎煮兩次，提取濾液5000毫升，將排骨放入藥液中，煮至七成熟，撈出晾涼，將鹵汁燒沸，放人排骨，鹵至透熟，取鹵汁放入冰糖、鹽、味精，收成濃汁，烹入料酒，均勻地涂在排骨外面。適量食之。
（4）松葉粥
松葉30克（細切），粳米100克。先用水煎松葉，去滓取汁，后入粳米煮作粥�？崭故秤�。
3、肝腎虧虛：關(guān)節(jié)酸痛，腰膝酸軟，勞累后加重，關(guān)節(jié)屈伸不利。舌紅，苔少，脈細或細數(shù)。治宜滋補肝腎，強壯筋骨。
（1）人參雞油湯圓
人參粉5克，玫瑰蜜、櫻桃蜜各15克，黑芝麻30克，白糖150克，熟雞油30克，炒面粉15克，糯米粉500克。玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖、人參粉、熟雞油和勻，再加炒面，揉至滋潤成餡。糯米加水揉成面團，按常規(guī)包成湯圓，下鍋煮熟。分頓食用。
（2）人參燉馬鬃蛇
馬鬃蛇2條，高麗參6克或吉林參10克。馬鬃蛇剝皮并去內(nèi)臟，加入人參，放燉鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟。隨意食之。
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