上班族的午餐搭配秘笈 吃出健康身體
目錄
第一章：上班族午餐要科學(xué)搭配
第二章：上班族午餐搭配誤區(qū)
第三章：上班族的午餐科學(xué)
第四章：上班族吃午餐十大“死法”
午餐對(duì)于人們來(lái)說(shuō)很重要，人們常說(shuō)午餐要吃飽，但不不僅吃飽那么簡(jiǎn)單，尤其對(duì)于工作壓力的上班族來(lái)說(shuō)，通過(guò)午餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才能有很好的精力來(lái)完成工作。那么，上班族午餐要如何吃出健康呢？下面就來(lái)和小編一起盤(pán)點(diǎn)吧。
上班族午餐要科學(xué)搭配
粗細(xì)搭配：
適當(dāng)選用粗糧，如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、苦蕎麥等。米面越白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越差 。多吃粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，還有助于減肥。
干稀搭配：
除了米飯外，可以選擇一些湯粥類(lèi)食品，如赤小豆燉鯉魚(yú)湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等?！都t樓夢(mèng)》中記載的六種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥）也是不錯(cuò)的選擇。
顏色搭配：
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等；紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類(lèi)等；綠色的有綠色蔬菜、綠茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚(yú)等；黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿卜等。一日飲食中應(yīng)兼顧上述五種顏色的食物。
皮肉搭配：
連皮帶肉一起吃漸成時(shí)尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
“海陸空”搭配：
海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應(yīng)搭配食用。
上班族午餐搭配誤區(qū)
誤區(qū)一：吃得太辣易傷胃
現(xiàn)在最火的菜系要屬川菜和湘菜了，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對(duì)經(jīng)常面對(duì)電腦的白領(lǐng)的視力有好處。不過(guò)，太辣的食品對(duì)于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細(xì)胞，導(dǎo)致味覺(jué)喪失。
誤區(qū)二：一碗面條當(dāng)午餐
很多人工作繁忙，午餐時(shí)間對(duì)他們來(lái)說(shuō)更是奢侈。牛肉面有肉有主食，大小餐館都有，一碗解決一頓飯，受到了不少人的歡迎。不過(guò)，中午如果僅吃一碗牛肉面，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三大營(yíng)養(yǎng)素的攝入量是不夠的，礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素更是缺乏。而面食會(huì)很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感。對(duì)于下午下班晚，或者工作強(qiáng)度大的人來(lái)說(shuō)，它們所能提供的熱量絕對(duì)不可能確保機(jī)體一整個(gè)下午能量的供給，工作效率自然會(huì)下降。 如果要吃的話(huà)，也應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類(lèi)食品。
誤區(qū)三：午餐喝酒能助興
而對(duì)于“酒仙”一族，中午千萬(wàn)不要喝酒，否則肯定會(huì)影響下午的工作效率，而且還將嚴(yán)重影響工作質(zhì)量。因?yàn)榫频闹饕煞质蔷凭?，它?duì)人的大腦有強(qiáng)烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會(huì)使人的意識(shí)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)處于混亂狀態(tài)，從而無(wú)法控制自己的情緒和行為。
誤區(qū)四：快餐快吃最省事
另外，吃工作餐速度太快不利于機(jī)體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，加重胃腸道的“加工”負(fù)擔(dān)，還將減緩胃腸道對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收過(guò)程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。要盡量選擇優(yōu)雅、安靜的環(huán)境用餐，用餐時(shí)間不少于30分鐘，這樣才能既保護(hù)你的胃，又讓大腦清靜下來(lái)，整理思緒，投入下午的工作。
上班族的午餐科學(xué)
午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主
如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺(jué)疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐
例如方便面、西式快餐等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。
午餐兩宜
1、宜吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物。
因?yàn)檫@類(lèi)食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物
要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。
上班族吃午餐十大“死法”
氣結(jié)死：
去哪兒哪兒排隊(duì)，便宜的排，貴的館子也排。
心疼死：
輪到自己付錢(qián)的那次，突然大家點(diǎn)了N多貴的菜。
后悔死：
不吃辣的自己，跟錯(cuò)了隊(duì)伍，進(jìn)了川菜館。同事落座大吼一句“老板，先上一盤(pán)辣椒！”
熏死：
大熱天，一大堆人熱烘烘地?cái)D在一個(gè)小房間里，對(duì)面的男同事集體抽煙。
消化不良死：
小公司職員，每天都和老板一起吃飯。沒(méi)什么人敢開(kāi)玩笑，最多跟老板聊一下公事。每個(gè)人都扒一點(diǎn)點(diǎn)飯拔腿就跑。
營(yíng)養(yǎng)不良死：
每天中午不是兩個(gè)驢肉火燒，就是一個(gè)煎餅。
恐懼死：
每天中午叫成都小吃送外賣(mài)，被油汪汪的菜泡過(guò)的一次性餐盒聽(tīng)說(shuō)有毒？
幽默死：
吃路邊攤時(shí)，看見(jiàn)穿超短裙職業(yè)正裝的白領(lǐng)淑女蹺著腳，橫跨污水，呼哧呼哧扒刀削面。
美死：
每天中午以藥丸代替飯菜，越來(lái)越苗條。
綜合征而死：
每天叫外賣(mài)，趴在電腦前邊工作邊吃，數(shù)十年如一日后，得“輻射太大＋體積過(guò)肥”。
總結(jié)：忙碌的上班族不要拿自己的身體不當(dāng)回事，不要為了節(jié)省工作的時(shí)間而選擇方便面、零食甚至不吃午餐，這樣只會(huì)是自己的身體存在更大的健康隱患別無(wú)好處。那么，小編為您盤(pán)點(diǎn)的上班族午餐科學(xué)搭配要牢記哦。（作者紀(jì)康寶 ，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
