老年人胃口不好這樣做讓你吃嘛嘛香 胃口不好多吃開(kāi)胃食譜

人到了一定的年齡之后食欲多多少少都會(huì)些不同程度的下降，這是因?yàn)槲腹δ艹霈F(xiàn)了問(wèn)題。那要怎樣增強(qiáng)食欲呢？老年人在日常飲食中要怎樣調(diào)理呢？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧！

胃不僅是消化系統(tǒng)的重要器官，也是內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)的重要器官。胃功能除了要保證腸胃本身的消化與吸收外，還參與其它器官的活動(dòng)。所以，胃功能出現(xiàn)了癥狀，身體各器官就會(huì)發(fā)生紊亂，還會(huì)引發(fā)各種疾病。

老年人到了一定的年齡后，許多人的食欲都會(huì)有不同程度的下降。上了年紀(jì)的老人消化系統(tǒng)功能下降，這樣就會(huì)影響食物的吸收，導(dǎo)致食欲下降。還有就是有些老年人上了年紀(jì)后喜歡吃一些軟爛、清淡的食物，而這些食物對(duì)食欲的刺激很小。所以，為了增強(qiáng)食欲，老年人的飲食就得從日常生活中加以改善，這樣才能延年益壽。

老年人胃口不好怎么調(diào)理？

1、代糖代鹽保健康

另一個(gè)方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿(mǎn)足甜食欲望，又不會(huì)威脅身體健康，其法也適用于有糖尿病毛病的老年人。此外，也可采用低鈉鹽和低鹽醬，不過(guò)腎功能較差的老年人則不適合。

2、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要，因?yàn)橄阄队写碳な秤淖饔??？刂剖澄锏臏囟?，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時(shí)才澆上熱湯汁，都可以取得相當(dāng)不錯(cuò)的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增強(qiáng)劑。這一類(lèi)調(diào)味品，是以天然食物香氣來(lái)源濃縮制成，不會(huì)刺激胃部，對(duì)因喪失味覺(jué)而厭食的老年人很有幫助。

3、食物新鮮又衛(wèi)生

此外，老年家的味覺(jué)、嗅覺(jué)不靈敏，對(duì)已腐敗的食物，或不當(dāng)化學(xué)物質(zhì)的辯識(shí)能力都會(huì)減退。所以準(zhǔn)備食物時(shí)，一定要注意食物的安全與衛(wèi)生。

4、勾芡淋汁好味道

一般來(lái)說(shuō)，老年人的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時(shí)，先以少許的糖和鹽調(diào)味，然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿(mǎn)足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過(guò)量的鹽和糖。

5、多人共餐更好吃

至于有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，則多人一起用餐的安排應(yīng)該有幫助?？梢院袜徑睦先艘黄鹩貌停蚺c家中老小一起吃飯。專(zhuān)家認(rèn)為，熱鬧的用餐氣氛，會(huì)改變老年人的心情，進(jìn)而增加食欲。另外，也可要求醫(yī)生開(kāi)一些可以促進(jìn)食欲的藥物。

6、軟硬適中才順口

如果是吞咽問(wèn)題，進(jìn)食的速度就應(yīng)該放慢，并調(diào)整食物的質(zhì)來(lái)配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因?yàn)榭刂撇划?dāng)容易嗆著。

老人胃口不好多吃開(kāi)胃食譜

西瓜皮粥

原料:西瓜皮100克,大米50克,白糖15克。 制法:將西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干凈放入砂鍋中,加入適量水、西瓜皮,用旺火煮沸,再轉(zhuǎn)用小火煮成粥,調(diào)入白糖即成。

苦瓜粥

原料:苦瓜100克,冰糖15克,精鹽2克,粳米100克。 制法:將苦瓜去瓤,切成丁,與淘洗干凈的粳米一同入鍋,加水適量,用旺火燒開(kāi),放入冰糖、精鹽,轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。

山楂粥

原料:山楂30～40克、粳米100克、砂糖10克。 制作:先將山楂入砂鍋煎取濃汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥?？稍趦刹椭g當(dāng)點(diǎn)心服食,不宜空腹食。

胡蘿卜粥

原料:新鮮胡蘿卜、粳米各適量。 制作:將胡蘿卜洗凈切碎,與粳米同入鍋內(nèi),加清水適量,煮至米開(kāi)粥稠即可。