桂花是女人養(yǎng)生佳品
桂花是女人養(yǎng)生佳品
桂花是女人養(yǎng)生佳品
古代的讀書人鐘愛桂花，留下了“三秋桂子，十里荷花”、“人閑桂花落，夜靜春山空”等吟詠桂花的名句。古時(shí)科舉考試要在“桂苑”舉行，金榜題名則稱為“折桂”。
平民百姓也喜愛桂花，用桂花釀酒、泡茶，把桂花做成桂花糕、桂花蜜、桂花糖。桂花不僅可以入詩、入饌，還可以入藥。桂花是一味天然的中藥，桂枝、桂籽、桂根都可以入藥。桂花性溫，適合寒性體質(zhì)的人食用。“桂花的主要功效是溫胃散寒，秋冬季節(jié)，脾胃虛寒的人很可能會胃部不適，出現(xiàn)胃痛、胃脹的癥狀，這時(shí)就可以喝一杯暖暖的桂花茶。”專家表示，桂花茶不僅可以緩解胃痛腹寒，對治療牙痛、口腔潰瘍也有一定的效果。
《本草匯言》中提到，桂花能夠“散冷氣，消瘀血”，因而桂花對女性的養(yǎng)護(hù)有不錯(cuò)的效果。女性愛美，常常犧牲‘溫度’換犬風(fēng)度’，給了寒氣入侵體內(nèi)的機(jī)會。如果寒凝血滯，就會出現(xiàn)血瘀，很可能導(dǎo)致經(jīng)血過少或是閉經(jīng)。這時(shí)就可以用到桂花來調(diào)理、緩解這種癥狀。
桂花
性味：性溫，味辛。
歸經(jīng)：肺經(jīng)、大腸經(jīng)。
功能：止咳化痰，散寒散瘀。
主治：牙痛，口臭，胃寒疼痛，腸風(fēng)血痢，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。
桂花糯米藕：健脾開胃
中醫(yī)理論認(rèn)為，脾胃是后天之本、氣血化生之源。“如果說人體是一臺機(jī)器，脾胃就是‘發(fā)電機(jī)’。我們吃下去的食物經(jīng)過脾胃的運(yùn)化、吸收才能轉(zhuǎn)換成‘電能’，通過經(jīng)絡(luò)傳輸?shù)缴眢w各個(gè)部位。因此，為了確保人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，一定要保證脾胃功能的正常。”專家介紹。
桂花糯米藕有顯著的健脾開胃效果，可以確保人體“供電充足”，適合脾胃虛弱的人食用。“蓮藕生吃是性寒的，煮熟了吃則是性溫的，能益血、止瀉，還能健脾開胃，而糯米的主要功效就是溫補(bǔ)脾胃。因此，桂花、蓮藕、糯米三者放在一起食用，開胃健脾的效果非常好。不過，糯米比較黏膩，不好消化，脾胃虛弱的人一次不要吃太多。”
制作方法：
原料：藕2節(jié)、糯米200克、冰糖50克、糖桂花300毫升、鹽1/4茶匙（1克）。
步驟：1、將糯米洗凈，放在清水中浸泡24小時(shí)備用。
2、把藕清洗干凈，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，邊填邊輕輕地豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙。
3、將剛剛切下的藕的頭部，作為蓋子蓋在藕上，并用幾個(gè)牙簽，將口封住。
4、鍋中放入能沒過藕的清水，大火加熱，待水沸騰后，加入冰糖，糖桂花和鹽，蓋上蓋子，改成小火煮1個(gè)半小時(shí)，盛出晾涼后切片，食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜，味道更好。
原料中需要用到的糖桂花也可以自己制作，只需將新鮮的桂花風(fēng)干后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖或蜂蜜，蒸熟后攪拌均勻就可以了。桂花糯米藕中用到了桂花、糯米、蓮藕三種食材，乃是一道開胃的佳品。
桂花酒：化痰散瘀
我國古時(shí)就有“吳剛捧桂酒”的傳說，宋代蘇東坡寫有《桂酒頌》，至清朝時(shí)民間已有中秋喝桂花酒的風(fēng)俗習(xí)慣?，F(xiàn)在，桂花酒多被當(dāng)作女性用酒，有“貴妃酒”、“婦女幸福酒”的美譽(yù)。
在做桂花酒時(shí)，最好是選用香氣最盛的金桂，桂花要干凈、新鮮，帶泥沙、枝葉或是變色的不能用，如果用粉狀冰糖代替白糖那就更好了。酒要選用35度以上的高粱酒和米酒，如果度數(shù)太低，桂花的有效成分無法溶入酒中，高粱酒和米酒的口感比其他酒更好一些。
桂花酒甘厚醇美，有很高的食療保健價(jià)值。“中醫(yī)認(rèn)為，桂花酒可以化痰散瘀、活血溫經(jīng)，對食欲不振、痰飲咳喘、上腹飽脹、噯氣不舒都有一定的療效。”專家說，“中醫(yī)上有句話叫‘脾虛不化，濕勝則痰’，說的是脾胃虛弱的人不能運(yùn)化水濕，水濕就會在體內(nèi)凝結(jié)成痰。痰附著在血管、經(jīng)絡(luò)、肌肉組織周邊，會阻礙人體氣血的運(yùn)行，引發(fā)各種疾病。桂花酒不僅活血，還可以健脾補(bǔ)虛，促進(jìn)體內(nèi)濕氣的運(yùn)化，由此起到良好的化痰散瘀作用。”
制作方法：
原料：桂花250克、白糖100克、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升。
步驟：1、將桂花攤開風(fēng)干一夜，加入白糖，放到酒缸中發(fā)酵。
2、發(fā)酵兩三天后，加入高粱酒或米酒，放到避光通風(fēng)的地方窖藏。
3、窖藏三個(gè)月后酒就可以喝了，窖藏時(shí)間越長，酒的味道和功效越好。
