如果你還沉浸在貓屎咖啡中,那你就有點(diǎn)out了,因?yàn)槭澜缟献钯F的咖啡已經(jīng)不再是貓屎咖啡,而是象屎咖啡。沒(méi)有看錯(cuò),同樣都是屎咖啡,只是換了一種動(dòng)物,不過(guò)一起更換的,還有它的味道和價(jià)格。你甚至在此認(rèn)為所有動(dòng)物都可以產(chǎn)出屎咖啡?當(dāng)然不,人家可是花費(fèi)十幾年的時(shí)間才研發(fā)出來(lái)的。下面就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解世界上最貴的咖啡象屎咖啡吧!
世界上最貴的咖啡象屎咖啡

象屎咖啡,被稱為“黑色象牙”的咖啡豆,是經(jīng)亞洲象“自然提煉”出來(lái)的,咖啡果是在大象腸胃的消化過(guò)程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質(zhì),因此這種大象便便咖啡口感不苦,具有牛奶巧克力、堅(jiān)果、以及紅漿果和少許香料的芳香。加拿大創(chuàng)業(yè)者布萊克·丁金花費(fèi)了10年時(shí)間才從大象糞便中,提煉出世界上最貴的象屎咖啡——黑象牙,每公斤高達(dá)1800英鎊,而在此前,世界上最貴的咖啡是貓屎咖啡,每公斤售價(jià)1100美元。在價(jià)格上象屎咖啡完勝,但是產(chǎn)量上,卻比貓屎咖啡少很多。

生產(chǎn)象糞咖啡的流程相當(dāng)繁瑣,以當(dāng)?shù)厣絽^(qū)部落婦女手工采摘的阿拉伯咖啡豆為原料,之后將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,這樣能使咖啡產(chǎn)生獨(dú)特的泥土味和水果味。徹底清洗后,半成品咖啡豆將被送到曼谷,經(jīng)最后烘烤成為成品。

目前象屎咖啡的年產(chǎn)量?jī)H僅只有150公斤,而純野生的貓屎咖啡產(chǎn)量達(dá)400公斤,果然是越稀有的東西就越貴,最關(guān)鍵的是,象屎咖啡還特么都是人工產(chǎn)出,畢竟并不是所有動(dòng)物都會(huì)以咖啡果為食,而大象原本并不是吃咖啡果的,因此象屎咖啡的生產(chǎn)過(guò)程并不算人道。
根據(jù)了解,象屎咖啡的生產(chǎn)是先喂大象吃咖啡豆和多種蔬果的混合食物,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)17個(gè)小時(shí)的發(fā)酵后,才會(huì)被大象排出體外,然后收集糞便并分離出咖啡豆,雖然過(guò)程跟麝香貓吃咖啡果差不多,但是大象排便過(guò)程卻非常痛苦,不過(guò)留下的咖啡豆卻用一種獨(dú)特的甘甜果香。

象屎咖啡發(fā)明人丁金表示,雖然現(xiàn)在象屎咖啡算是成功了,但是其中肯定還是會(huì)有不足的地方,后期會(huì)慢慢改進(jìn),畢竟現(xiàn)在全人工操作,產(chǎn)量和成本都是非常高的。雖然我們看到他的成功,但這是他花費(fèi)10年的時(shí)間才研發(fā)成功,付出的艱辛只是你沒(méi)有看到。
象屎咖啡的研發(fā)經(jīng)歷

創(chuàng)始人丁金先生一生都致力于咖啡的研究,之前也參與過(guò)貓屎咖啡項(xiàng)目,便開(kāi)始研發(fā)其他動(dòng)物咖啡,直到聽(tīng)說(shuō)在干旱季節(jié),大象迫于饑渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物,但卻惹惱了咖啡農(nóng),很多大象被毒死的消息,丁金便放棄了利用長(zhǎng)頸鹿、斑馬和獅子研制咖啡的想法。
在過(guò)去10年中,丁金幾乎走遍了全世界,最終決定扎根泰國(guó),在素林府東部的班達(dá)格朗創(chuàng)立了自己的品牌——黑色象牙。但是也并沒(méi)有一下子就成功,直到2011年,依舊沒(méi)有獲得令自己滿意的結(jié)果,但是他沒(méi)有放棄,2012年才成功研制出合格的產(chǎn)品。
2012年,丁金與泰國(guó)北部的金三角基金會(huì)展開(kāi)合作,當(dāng)?shù)氐拇笙蠖际艿搅松拼,生活條件十分優(yōu)越,每日飲食也都非常豐富。2013年生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的象屎咖啡,并且售出的價(jià)格直接擊敗了印度尼西亞的貓屎咖啡,成為世界上最貴的咖啡。十年來(lái)的堅(jiān)持,終于見(jiàn)到了成效,也有不少人像這樣嘗試過(guò),但是經(jīng)過(guò)幾周,紛紛放棄,只有他,成功的創(chuàng)造了象屎咖啡。
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