抹茶提拉米蘇的做法有哪些呢
抹茶提拉米蘇是我的最愛(ài)，我最喜歡的甜點(diǎn)，但是抹茶提拉米蘇的做法有哪些呢？如果我學(xué)會(huì)了制作方法，那么我可以隨時(shí)制作出好吃的抹茶提拉米蘇。抹茶大家都很熟悉，我也是特別喜歡抹茶的味道，而甜點(diǎn)是我們經(jīng)常在飯后需要享用的，那么每天可以享用自己喜歡的甜點(diǎn)是一件非常幸福的事情。所以制作甜點(diǎn)也就是我生活的樂(lè)趣，我可以學(xué)會(huì)很多種不同的制作方法，作出不同口味的抹茶提拉米蘇。
抹茶提拉米蘇的做法有哪些呢
原料：抹茶粉40g，手指餅200g，咖啡酒100g，TIRAMISU奶油乳酪糊600克。
TIRAMISU奶油乳酪糊(奶油乳酪250g，新鮮雞蛋3個(gè)，鮮奶油200ml，細(xì)砂糖50g。做法—蛋黃加一半糖打至發(fā)白，加入奶油乳酪打至松發(fā);鮮奶油打發(fā);蛋白加糖打發(fā)。最后把乳酪蛋黃糊、打發(fā)的蛋白一起拌入奶油中拌勻，得到Tiramisu糊)。
手指餅沾上咖啡酒后鋪在容器底部，然后鋪一層Tiramisu糊，再鋪一層沾咖啡酒的手指餅。繼續(xù)鋪一層Tiramisu糊。再鋪一層沾咖啡酒的手指餅
最后再鋪一層Tiramisu糊
在最上面，用抹茶粉均勻的篩出心形
抹茶提拉米蘇
材料
細(xì)砂糖117公克，水30公克，蛋黃60公克，奶油起司333公克，吉利丁片15公克，檸檬汁25公克，動(dòng)物性鮮奶油400公克，抹茶粉適量，彼士裘依蛋糕1片，酒糖液適量
做法
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
2.動(dòng)物性鮮奶油打至6分發(fā)備用。
3.將細(xì)砂糖、水用小火煮滾后沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續(xù)打發(fā)攪拌至完全涼。
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌并坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
5.再加入打至6分發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液后，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕后，再倒入慕斯餡料，并在表面上灑上抹茶粉后，放入冰箱冷凍即可。
我已經(jīng)了解了很多種抹茶提拉米蘇的做法。下面就可以回家自己按照收藏的方法進(jìn)行制作了我們不難看出抹茶提拉米蘇的做法不是特別困難，所以喜歡吃抹茶提拉米蘇的朋友都可以像我一樣學(xué)習(xí)制作，自己制作的即好吃又衛(wèi)生。所以老少皆宜的甜點(diǎn)，大家動(dòng)手做起來(lái)。
