抹茶小蛋糕做法有哪些

現(xiàn)如今網(wǎng)絡(luò)信息的不斷豐富，讓人們對(duì)生活中的飲食也不斷追求多樣化。通過網(wǎng)絡(luò)信息的交流，讓人們認(rèn)識(shí)了很多以前未曾見過的食品原料以及相關(guān)的一些做法。談起抹茶小蛋糕的做法或許也有一部分人不是太了解，那么我們今天就一起看下面關(guān)于抹茶小蛋糕做法的介紹，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。

1、食材

主料雞蛋3個(gè)低粉50g牛奶30ml糖40g抹茶粉5g玉米淀粉5g輔料油適量鹽適量。

2、步驟

蛋黃依次加入糖10克牛奶30克，色拉油30克低粉50克抹茶粉5克，攪拌均勻，備用蛋青加入白醋1滴，鹽一點(diǎn)，再分三次加入余下的糖和玉米淀粉的混合物打成干性發(fā)泡再將兩者混合好，倒入模具?？鞠漕A(yù)熱160度，烘烤30分鐘。

3、用途

飲用：抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列復(fù)雜的規(guī)則?；镜姆椒ㄊ窍仍诓柰胫蟹湃肷倭磕ú瑁尤肷倭繙兀ú皇欠序v）水，然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶筅）。

在茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點(diǎn)像漿糊狀?！氨〔琛庇?克抹茶，加60CC開水?？梢杂貌梵谒⒊鰸夂竦呐菽浅Ｃ利?，爽口。

當(dāng)前快節(jié)奏的社會(huì)中，去用茶筅點(diǎn)茶喝的人已經(jīng)很少了，抹茶更多的被用來制作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。

營(yíng)養(yǎng)：近幾十年來，人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)已經(jīng)大大加深，對(duì)茶葉功能性的物質(zhì)本質(zhì)也有了深刻的了解。在抗生素、生長(zhǎng)激素的毒副作用日益遭到質(zhì)疑的今天，茶多酚以其獨(dú)特的生物學(xué)功能和“綠色”本質(zhì)越來越深入到人們的飲食生活中。

普通茶雖然含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當(dāng)做茶渣扔掉。實(shí)驗(yàn)證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，一碗抹茶里的營(yíng)養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長(zhǎng)壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個(gè)飲食習(xí)慣的改革，同時(shí)也是適應(yīng)快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。

方法：溫碗先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。調(diào)膏（這是中國(guó)古人在實(shí)踐中得出的經(jīng)驗(yàn)，日本茶道中沒有這個(gè)程序。)碗里放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調(diào)成漿糊狀，這樣可以防止十分細(xì)膩的抹茶產(chǎn)生抱團(tuán)的現(xiàn)象。點(diǎn)茶用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。

日本茶道把比較濃厚的抹茶（4克抹茶加入60CC的水）稱為濃茶，把比較少的抹茶（2克抹茶加入60CC的水）稱為薄茶。

以下就是我給大家介紹的關(guān)于抹茶小蛋糕做法的全部?jī)?nèi)容了。希望能夠給一些新手們一些做法上的啟迪。如今網(wǎng)絡(luò)信息的的暢通，給人們提供平臺(tái)進(jìn)行信息的交流。大家在閑暇時(shí)間可以多學(xué)一些菜品以及面點(diǎn)的做法，來豐富自己家人的口味，更多的營(yíng)養(yǎng)孩子的身體。