什么含維生素k多呢？

維生素是我們身體必不可少的物質(zhì)，如果身體缺少維生素，會(huì)引發(fā)很多種疾病，小的疾病就是經(jīng)常性的口腔潰瘍，嚴(yán)重影響人們生活，大的疾病就是會(huì)有腫瘤的發(fā)生，也就是癌癥，這樣也就是對(duì)生命造成了危害。所以平時(shí)生活中我們的飲食就需要多吃一些含有維生素豐富的食物，同樣維生素k也是非常重要的，那么什么含維生素k多呢？下面就來(lái)具體了解一下！

一、維生素K的種類(lèi)

目前維生素K已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)家族，維生素K是維生素K族化合物的統(tǒng)稱(chēng)，其中包括維生素K1、K2、K3、K4。所有維生素K的活性機(jī)制相似，基本結(jié)構(gòu)為2-甲基-1，4萘醌核。不同形式維生素K的區(qū)別在于2-甲基-1，4萘醌核上C3-位取代基的不同。維生素K1和K2是天然維生素K。

1、維生素K1

維生素K1存在于綠葉植物中，其C3-位上疏水性取代基為一個(gè)植基，化學(xué)全名為2-甲基-3-植基-1，4萘醌，故又稱(chēng)為甲綠醌或植基甲萘醌。對(duì)于機(jī)體而言，維生素K1只能從外部食物攝取，日常飲食是獲取維生素K1的主要途徑。維生素K1是唯一的能通過(guò)綠色植物和藻類(lèi)合成的。維生素K1在食物中的含量隨土壤和生長(zhǎng)條件、地理位置以及收獲時(shí)間的不同而變化。食物中的維生素K1變化范圍很大。綠葉蔬菜是人體維生素K1的主要來(lái)源，某些豆類(lèi)和菜子油也含有較多維生素K1。菠菜、甘藍(lán)、苜蓿含量都超過(guò)100g /100克，其他綠葉蔬菜在10 -100g/100克，水果、西紅柿等含量低于10g /100克。植物油、人造奶油、魚(yú)類(lèi)、瘦肉為1-100g /100克，面包、谷類(lèi)的含量較低為0.1-10g /100克。

2、維生素K2

維生素K2由某些細(xì)菌合成，其C3-位上的疏水性取代基為一族不飽和異戊烯基團(tuán)，故又稱(chēng)為多異戊烯甲萘醌。不同細(xì)菌合成的維生素K2其C3-位上的疏水性取代基。某些腸道細(xì)菌可產(chǎn)生維生素K2。擬桿菌產(chǎn)生MK-10，MK-11，大腸桿菌合成MK-8，韋榮菌合成MK-7，真菌合成MK-6。人類(lèi)結(jié)腸維生素K2含量總計(jì)大約20g/g干重，主要是MK-10。

綜上所述就是關(guān)于什么含維生素k多的問(wèn)題，我們了解了維生素k的分類(lèi)，還有就是植物中含有的比較多，平時(shí)還是需要多吃一些新鮮的蔬菜水果，尤其是青菜，這樣含有維生素豐富的食物，在飲食結(jié)構(gòu)中需要占有大的比例，對(duì)于我們的身體才是有好處的。