這些食物雖不好吃卻能讓人長(zhǎng)壽
這些食物雖不好吃卻能讓人長(zhǎng)壽
1、發(fā)澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會(huì)讓食物發(fā)澀，這是因?yàn)樗鼈儠?huì)和口中的唾液蛋白結(jié)合并沉淀，使唾液失去潤(rùn)滑性，舌上皮組織收縮，產(chǎn)生澀味。但這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強(qiáng)的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時(shí)不要把那層褐色的皮去掉。
2、粗糙的食物
有些人偏愛精細(xì)的香米和白面制品，不喜歡糙米和窩頭，因?yàn)樗鼈兂灾?ldquo;扎嗓子”。其實(shí)“扎嗓子”的正是寶貴的膳食纖維，它能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預(yù)防便秘和腸癌，每日應(yīng)保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥，改喝雜糧粥，精細(xì)白米飯改為全麥饅頭。
3、發(fā)苦的食物
食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當(dāng)中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助預(yù)防癌癥和心臟病的成分?？喙现械目鼘幘€能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當(dāng)吃點(diǎn)苦的、酸的。吃過的柚子皮，不要扔掉，可以切成條后做成蜂蜜柚子茶。對(duì)于苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用。
4、味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對(duì)要少。其實(shí)，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會(huì)大有改善。
中醫(yī)的長(zhǎng)壽養(yǎng)生法
1、飲食有節(jié)，以素為主：
老中醫(yī)認(rèn)為，調(diào)節(jié)飲食以養(yǎng)脾胃，這是老年人健身的主要因素。他們喜愛吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的五谷雜糧，更愛吃蔬菜、豆類、水果，而魚與肉吃的較少。雖有個(gè)別偏食魚肉的，也是葷素搭配，從不過嗜。他們的食養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)是：一不過飽、二不過咸、三不過甘、四不過肥、五不偏食。還有早餐好、中餐飽、晚餐少等。有些老中醫(yī)把清代袁枚的詩(shī)作為食養(yǎng)之鑒，即“多壽只緣餐食少，不飽真是卻病方。”
2、起居有序，順其自然：
老中醫(yī)多隨四時(shí)而起臥，春夏晚臥早起，以應(yīng)陽氣之生長(zhǎng)；秋季早臥早起，免受肅殺之氣的戕伐；冬季早臥晚起，不使身體的陽氣受寒氣干擾。他們的睡眠是“先睡心，后睡眼”。“睡前除雜念，調(diào)息入夢(mèng)多”。它如睡前洗腳、睡前不語、睡前勿食等，都是有益的安眠之法。在衣著方面，寬舒合體勿緊束，以利于血液循環(huán)。春衣慢慢脫，秋衣遲遲凍（俗言“春捂秋凍”）。他們喜歡“安步當(dāng)車”，多數(shù)老中醫(yī)古稀之年仍堅(jiān)持徒步上班，既散步，又散心。
3、鍛煉身體，持之以恒：
多數(shù)老中醫(yī)在青年時(shí)期就重視體育鍛煉，如習(xí)練太極拳、八段錦、五禽戲、易筋經(jīng)，或自編的健身操等。簡(jiǎn)便易行的還有叩齒、咽津、摩足、揉腹、攏耳、甩手以及按壓保健穴等。有的喜靜不喜“動(dòng)”，但這種“靜”并非絕對(duì)不活動(dòng)，而是以自我調(diào)息代替肢體運(yùn)動(dòng)，即注重內(nèi)功。“若要健，天天練”。不管哪種鍛煉方法，持之以恒是保持身體有效代謝的關(guān)鍵。
4、房事節(jié)制，勿禁勿縱：
對(duì)于房事養(yǎng)生，老中醫(yī)認(rèn)為青年時(shí)不可縱欲，老年時(shí)亦不可絕對(duì)禁止。中年以后的房事節(jié)律，難以有一個(gè)定數(shù)。有位老中醫(yī)提出“九九數(shù)調(diào)節(jié)法”，即45歲以后，按頭位數(shù)4加1，即5×5＝25，25天一次；55歲以后，按頭位數(shù)5加1，即6×6＝36，36天一次；65歲以后，按7×7＝49，即49天一次。此法易記易行，基本符合中老年房事節(jié)制的原則。
5、神志淡泊，以忍為尚：
老中醫(yī)常能自我解憂除煩，排除不利因素對(duì)健康的干擾。有了不順心的事，多能泰然處之，不急不躁，或取回避環(huán)境、轉(zhuǎn)移思路的方法；或向人傾訴，聊以自慰；或冷化處理，不走極端。這些老中醫(yī)在“文革”期間，多數(shù)受到迫害，他們堅(jiān)信“久陰必晴”、“正必勝邪”，從不被困難所屈服。凡遇到個(gè)人福利的事，從不與人紛爭(zhēng)，而是以讓為先，以忍為福。
