肝硬化可不可以吃海鮮

肝硬化可不可以吃海鮮

一、肝硬化可以吃海鮮嗎？肝硬化患者吃海鮮的好處：

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

海鮮不僅是無(wú)機(jī)鹽和微量元素的寶庫(kù)，而且多數(shù)海鮮中所含的結(jié)締組織都較少，比較容易消化和吸收，是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的重要來(lái)源，而肝硬化患者由于肝臟功能減退，其合成蛋白的能力下降，易出現(xiàn)不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良，不利于機(jī)體及肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，所以在病情允許的情況下是可以適量的食用些的。

2、預(yù)防肝癌

海鮮中含有較多的不飽和脂肪酸，可有效防止動(dòng)脈粥樣硬化；此外有些海鮮中還具有抗腫瘤、抗癌的成分，如海鮮中所含的海藻多糖具有廣泛的抗腫瘤作用、蟹類中含有的甲殼素也可有效對(duì)抗腫瘤、蛤貝類含有的糖蛋白也有抗癌效果、海參中含有的刺參多糖和皂苷也具有抗腫瘤、抗放射性損傷的作用，所以肝硬化患者可以適量的食用些海鮮以防止肝癌的發(fā)生。

二、3類肝硬化患者不宜吃海鮮：

1、有出血傾向和凝血功能障礙的肝硬化患者不宜吃

有的海鮮中，特別是魚(yú)油中含有較多的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸以及前列環(huán)素PG3等有害物質(zhì)，大量食用后可降低血小板凝集，延長(zhǎng)血液凝固的時(shí)間，這對(duì)有出血傾向或凝血功能障礙的肝硬化患者來(lái)說(shuō)是很不利的。

2、肝硬化晚期癥狀嚴(yán)重或出現(xiàn)肝昏迷先兆的患者不宜吃

海鮮是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的重要來(lái)源，肝硬化晚期癥狀嚴(yán)重者或出現(xiàn)肝昏迷先兆者，最好不要吃海鮮。因?yàn)榇罅康牡鞍踪|(zhì)的攝入會(huì)誘發(fā)或加重肝昏迷。

3、伴有上消化道曲張的患者不宜吃

海鮮類多數(shù)是有堅(jiān)硬的外殼和骨刺，如果咀嚼不爛就可能刺破血管，引發(fā)上消化道大出血，從而危及生命，因此伴有上消化道曲張的肝硬化患者應(yīng)盡量少吃海鮮。

三、肝硬化病人怎么吃海鮮？

1、用胡蘿卜、山藥、萵筍等當(dāng)配菜。這些蔬菜含水量少，纖維素含量相對(duì)較高，如此搭配有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，不僅不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，還能收到色香味俱全的效果。

2、用生姜、蒜末等調(diào)味。這樣既能去腥，又不會(huì)破壞口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過(guò)重的調(diào)料，會(huì)破壞海鮮的鮮美口味，甚至傷害口腔黏膜，刺激腸胃。

3、用糯米、大米等搭配做海鮮粥。這一搭配是蛋白質(zhì)與碳水化合物的完美結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且利于吸收，海鮮中的鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)流失。海鮮粥的做法有很多種，如將魷魚(yú)切成絲，再放點(diǎn)肉絲、姜絲，與大米，煮即可。