黑豆不能和什么同時(shí)吃
黑豆，顧名思義，是一種外表成黑色的豆類(lèi)果實(shí)。黑豆有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就從中醫(yī)角度而言，因?yàn)槠鋬?nèi)外均呈黑色，正對(duì)應(yīng)著人體腎臟的顏色，所以中醫(yī)學(xué)家一般認(rèn)為黑豆有助于對(duì)腎臟的生長(zhǎng)。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑豆除了對(duì)腎臟有好處之外，對(duì)其他臟器和身體發(fā)育也有很大的好處，那么在平時(shí)黑豆不能和什么同吃呢？
黑豆，又名烏豆、黑大豆。黑豆含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。每100克黑豆含水分9.9克，蛋白質(zhì)33.1克，脂肪15.9克，碳水化合物23.3克，粗纖維10.2克，灰分4.6克，鉀1.34克，鈉3毫克，鈣224毫克，鎂243毫克，磷500毫克，鐵7毫克，錳2.83毫克，鋅4.18毫克，銅1.56毫克，硒6.79毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.2毫克，維生素B20.33毫克，煙酸2毫克，還含有豐富的皂甙、豆黃酮、染料木素等。
黑豆還含有異酮類(lèi)如大豆黃酮甙、染料大甙，以及皂甙、膽堿、葉酸、生物素等。黑豆中的大豆黃酮甙和染料大甙有雌激素作用，食入過(guò)多對(duì)人的生理功能發(fā)生某些影響。另外，大豆黃酮甙對(duì)小腸有解痙作用，其效力約為罌粟堿的37%。甲狀腺素與黑豆食物相克，服用甲狀腺素藥物時(shí)，不宜食用黑豆。因?yàn)槎诡?lèi)食品能抑制甲狀腺素的產(chǎn)生。小兒不宜多食，黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
經(jīng)過(guò)上面的介紹，我們不僅了解到黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值，也同樣知道了在食用黑豆時(shí)的宜忌，在一般情況下，兩種食物相克的幾率是非常小的，但是生活水平的提高使得人們的食譜范圍大為增加，這就導(dǎo)致了食物相克事件的普遍性。那么了解黑豆不能和什么同吃有助于我們避免這樣的事故發(fā)生。
