豆?jié){的禁忌有什么呢？
2017-06-27 20:14:48 來源：360常識網(wǎng)
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導語：相信豆?jié){是大家都喝過的飲品，豆?jié){是具有高營養(yǎng)的營養(yǎng)品，但是它也會存在一些禁忌的。比如未煮熟的豆?jié){是不能飲用的、不能在豆?jié){中打雞蛋等
相信豆?jié){是大家都喝過的飲品，豆?jié){是具有高營養(yǎng)的營養(yǎng)品，但是它也會存在一些禁忌的。比如未煮熟的豆?jié){是不能飲用的、不能在豆?jié){中打雞蛋等等，想要健康的飲食，也要懂得一些飲食知識的。
1、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖
有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
