盤點易導致貧血的飲食誤區(qū)

盤點易導致貧血的飲食誤區(qū)

誤區(qū)一：多吃肉對身體不好？

一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應均衡。

誤區(qū)二：蔬菜水果無益補鐵？

許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

誤區(qū)三：貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑？

貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯誤的做法。這會造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補充體內(nèi)的儲存鐵。

誤區(qū)四：蛋、奶對貧血者多補益？

牛奶夠營養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。蛋黃補鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會抑制身體吸收鐵質(zhì)。因此，這兩種父母常給孩子吃的食品，雖營養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補充鐵質(zhì)則不足齲然而，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上，適合補鐵用途。除了生理特點，女性在飲食方面存在一些認識誤區(qū)和行為習慣，都會導致缺鐵性貧血。

怎樣能減輕貧血？

1、增進食欲，注意烹調(diào)方法

很多人都在關(guān)注老年人貧血吃什么好，其實老人貧血不僅僅在食物的內(nèi)容上需要注意，在食物的烹調(diào)方法上同樣需要注意。因為貧血的老年人一般會沒有食欲及消化不良。

建議：在食物的烹調(diào)上，除注意色、香、味俱佳外，還要把飯菜做軟、做爛，以利消化。為減輕貧血病人的胃腸負擔，不宜吃辛辣、寒涼的食物。少喝濃茶，最好不用鋁鍋做飯菜。同時，還要少食多餐，飯后宜平臥30分鐘，促進消化。

2、多吃含鐵的高蛋白飲食

富含鐵的高蛋白飲食，可提供充足的制造紅細胞和血紅蛋白的原料。

建議：富含鐵的高蛋白飲食物，如動物肝腎、瘦肉、動物血制品、大豆制品、魚蝦禽肉、木耳、乳品（酸奶、牛奶、奶酪）、芝麻等。特別是動物血制品，如豬血、鴨血等，容易消化吸收，非常適合老年人治療貧血食用。