蘿卜的家常做法 吃白蘿卜的7大禁忌

蘿卜是我們生活中常見的食物之一，有白蘿卜、紅蘿卜等，既可以生吃，又可以用來炒菜或者煲湯，味道鮮美不說，對我們身體也是有許多好處的。那么蘿卜怎么做好吃呢？下面跟隨360常識網(wǎng)一起來看看。

蘿卜怎么做好吃

一、紅燒蘿卜

食材：白蘿卜，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，姜末

做法：

1、將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。

2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中。

3、燒開后，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

二、蘿卜窩窩頭

食材：蘿卜、胡蘿卜、糯米粉、胡椒粉、干姜面、雞蛋、生抽、香醋、香油、青紅椒、大蒜

做法：

1、準(zhǔn)備3斤蘿卜，先把外皮削掉，切成細(xì)絲，胡蘿卜1根削皮切成絲，放在一個盆中，加上適量的食鹽抓拌均勻，腌制30分鐘。

2、蘿卜腌好后，用手攥干里面的水分，然后剁碎一點，再加上胡椒粉、干姜面、雞蛋攪拌均勻，再加上適量的糯米粉，攪拌成黏稠的狀態(tài)，然后揪起一塊蘿卜餡，團(tuán)成一個鳥窩狀，在蒸籠里鋪上一層籠布，把生胚擺放在里面，熱水上鍋蒸10分鐘。

3、調(diào)料汁，把青紅椒洗干凈切碎，大蒜去皮切碎，放在一個小碗中，再加上香油、生抽、香醋攪拌均勻，最后把蘿卜窩窩頭蘸著料汁吃即可。

三、蘿卜醬菜

食材：蘿卜800克，醬油100克，白砂糖5克，大蒜（白皮）3克，姜2克，辣椒粉2克，辣椒(紅，尖，干)3克，芝麻3克

做法：

1、把蘿卜切成4厘米長，筷子粗細(xì)的條，裝進(jìn)壇子或瓶子中，再倒入醬油和白糖腌一天左右后再將醬油倒出。

2、把倒出的醬油放到鍋里煮開，晾涼后重新倒入盛蘿卜的容器里，每隔一天重復(fù)一次，這樣反復(fù)2-3次。

3、食用時，蘸著備好的調(diào)料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。

吃白蘿卜的7大禁忌

1、蘿卜忌與木耳同吃。

蘿卜如果木耳一起吃的話，容易得皮炎。

2、蘿卜不可以和人參一起吃。

蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

3、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。

白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

4、蘿卜不可以和中藥吃。

在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。在吃蘿卜的同時，千萬不要與以上介紹的七種食物一起食用，讓自己減少惹病上身的可能。

5、蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。

當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

6、炒胡蘿卜忌放醋。

維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

7、吃了蘿卜別再吃柿子。

吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。