高血壓患者飲食切莫忽視“鉀”

高血壓患者飲食切莫忽視“鉀”

高血壓患者注意了！我們都知道吃鹽過(guò)多會(huì)誘發(fā)高血壓，但是卻忽略了攝入鉀過(guò)少也會(huì)導(dǎo)致高血壓。這是為什么呢？又該如何從攝入鉀適度的角度規(guī)劃高血壓患者的飲食呢？

攝入鉀過(guò)少也會(huì)導(dǎo)致高血壓

據(jù)調(diào)查，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)一直處于高鈉低鉀狀態(tài)。眾所周知，過(guò)多攝入食鹽容易導(dǎo)致高血壓，但大家不知道的是，鉀攝入量過(guò)少也會(huì)導(dǎo)致高血壓，而科學(xué)補(bǔ)鉀則可有效穩(wěn)定血壓。

臨床觀察表明，氯化鉀可使血壓呈規(guī)律性下降，而氯化鈉則可使之上升。一些日本居民盡管膳食中鈉鹽含量很高，但由于同時(shí)吃進(jìn)大量的鉀，因而高血壓的發(fā)病率也未見(jiàn)增高。

中國(guó)成人膳食鉀的適宜攝入量為2000毫克/天，鉀的建議攝入量是成人3600毫克/天。我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)的大部分食物都含鉀，其中蔬菜和水果是鉀的最好來(lái)源。

含鉀高的食物和水果對(duì)于高血壓患者朋友都存在一定的幫助，并且可以降低疾病患者中風(fēng)的機(jī)會(huì)。進(jìn)食低鉀飲食者發(fā)生中風(fēng)所致的死亡率確實(shí)高于進(jìn)食高鉀飲食者。因此，高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化患者若能多吃些含鉀量較高的食物，將有利于降低血壓，減少中風(fēng)的可能性。

高血壓患者的“鉀”食譜

鉀可以和鈉鹽進(jìn)行中和，有效防止高鹽攝入引起的血壓升高，增加鉀的攝入量有利于鈉的排出，對(duì)輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。食物中都含有豐富的鉀，尤其是大部分的新鮮水果和蔬菜，如土豆、紅薯、香蕉等。但如果是高血壓并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的食物的攝入，而木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀，更適合高血壓合并糖尿病患者食用。

含鉀最高的食物是口菇也叫白菇，100g含鉀3106mg。

茶里的鉀含量也很高，比如甲級(jí)龍井100g含鉀2812mg;石榴花茶100g含鉀2455mg;紅茶100g含鉀1934；綠茶100g含鉀1661mg;花茶100g含鉀1643mg;鐵觀音茶100g含鉀1462mg。

另外像干紫菜100g含鉀1796mg;干銀耳100g含鉀1588mg;黑大豆100g含鉀1377mg;干桂圓100g含鉀1348mg，都是含鉀量很高的食物。

高血壓患者一定要對(duì)補(bǔ)鉀重視起來(lái)。