如何挑選京水菜
我們很多人都有過這樣的經(jīng)歷，在不同的地方吃到不同的食物口感和味道可能都是不一樣的，其實(shí)購買食物的時(shí)候一定要仔細(xì)的挑選好，這樣才能讓它的口感發(fā)揮得更加的好，下面一起看一下什么樣的京水菜好。
京水菜是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質(zhì)營養(yǎng)豐富的蔬菜新品種，全稱白莖千筋京水菜。我國特菜產(chǎn)區(qū)稱之為“水晶菜”。為十字花科蕓薹屬白菜亞種的一個新育成品種。
京水菜為淺根性植物，主根圓錐形，須根發(fā)達(dá)；再生力強(qiáng)。莖在營養(yǎng)生長期為短縮莖，葉簇叢生于短縮莖上。莖基部具有極強(qiáng)的分株能力；每個葉片腋間均能發(fā)生新的植株，重重疊疊地萌發(fā)新株而擴(kuò)大植株，使植株叢生。單株重可達(dá)3—4千克。葉片齒狀缺刻深裂成羽狀，綠色或深綠色。葉柄長而細(xì)圓，有淺溝，白色或淺綠色。復(fù)總狀花序，完全花，花瓣4，黃色，十字形排列。長角果，內(nèi)有種子10多粒，種子近圓形，黃褐色。千粒重1.7克，發(fā)芽力3—4年。
每100克京水菜的莖葉中含水分94．04克，維生素C53.9毫克，鈣185．0毫克；鉀262.5毫克。鈉25．58毫克，鎂40毫克，磷28.9毫克，銅0．13毫克，鐵2．51毫克，鋅0.52毫克，錳0．32毫克，鍶0．93毫克。
京水菜具有十字花科蕓薹屬白菜亞種特有的清香，品質(zhì)柔嫩，是大鍋涮肉的上好配菜，可作湯、炒食，也可腌漬后食用。
很多人在購買食物的時(shí)候認(rèn)為挑選起來會非常的麻煩，其實(shí)掌握方法也是非常簡單的，并且還能買到非常新鮮和口感好的食物，希望朋友們可以多了解一下什么樣的京水菜好的一些內(nèi)容，在購買的時(shí)候可以試一試。
