初伏養(yǎng)生食譜：節(jié)瓜雞腳湯養(yǎng)胃又消暑
初伏養(yǎng)生食譜：節(jié)瓜雞腳湯養(yǎng)胃又消暑
初伏養(yǎng)生食譜
節(jié)瓜雞腳湯——養(yǎng)胃又消暑
原料：眉豆100克，節(jié)瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只，鹽適量。
做法：
1、眉豆浸透、洗凈；節(jié)瓜去皮、洗凈，切大塊；陳皮浸透洗凈；雞腳斬去爪尖，洗凈；
2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開(kāi)，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水；
3、瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，以精鹽調(diào)味，即可。
功效：清熱消暑，健脾開(kāi)胃。
冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯——健脾祛濕
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）。
3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。
時(shí)蔬總燴——生津止渴營(yíng)養(yǎng)豐富
原料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗，黃椒半碗，枸杞、鹽、油、淀粉水適量。
做法：
1、將所有食材清洗干凈備用；
2、炒鍋中放入油，將所有材料與鹽一起翻炒；
3、待將熟時(shí)，最后加入少許淀粉水，勾芡后即可。
功效：花菜有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
