茼蒿菜怎么做才好吃
茼蒿菜怎么做才好吃
當(dāng)年一部《王子變青蛙》讓很多人對(duì)茼蒿所熟知。茼蒿是生活中常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但是很多人不知道該怎么烹飪它，人們常見的吃法也只是在吃火鍋的時(shí)候涮著吃，實(shí)際上茼蒿有很多中烹飪方法，它和很多事物都可以搭配形成一道美食。下面小編就為大家介紹幾種常見的茼蒿的烹飪方法，趕快來(lái)看一下吧：
一、茼蒿魚頭湯
主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克
調(diào)料：姜4克、胡椒粉8克
做法：
1、大魚頭洗凈，去鰓，抹干水;
2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;
3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;
4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘;
5、下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。
二、茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
調(diào)料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;
2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料;
3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子;
4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時(shí)加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
以上就是小編為大家介紹的常見的幾種茼蒿的 烹飪方法，這樣烹飪方法可以將茼蒿的味道發(fā)揮的更極致，而且營(yíng)養(yǎng)元素也可以達(dá)到完美的搭配。大家在沒事的時(shí)候可以來(lái)試著做一下這幾道菜。
