電腦族必學(xué)的防輻射周菜譜

電腦族必學(xué)的防輻射周菜譜

電腦族必學(xué)的防輻射周菜譜

周一：番茄炒蛋

材料：番茄2個，雞蛋2個，姜末、香蔥、牛奶少許。

調(diào)味：醬油、糖、鹽、香油、水淀粉。

制作過程：

1、清洗番茄：番茄洗干凈，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發(fā)白的硬處也一切切掉。

2、加工番茄：燒一鍋水燒開，加入少許鹽和油。

3、燒水的過程中切番茄，不是傳統(tǒng)的切成片，而是沿著番茄切滾刀塊。盡量讓每一個番茄小塊都成小金子塔形狀，即不要太大也不要太小。

4、水燒開后，把番茄放到熱水里過水，3-5秒，這個時間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。

5、雞蛋：先把雞蛋撈勻，加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。再以筷子垂直，平行。

6、容器的方式運(yùn)動筷子，打出大泡。（ps：雞蛋里加入牛奶會讓雞蛋變得很嫩滑，加鹽可以去除雞蛋的腥味也可以讓雞蛋更有風(fēng)味）

7、鍋?zhàn)永锛尤胍恍┯?，油不能太少。燒熱加入雞蛋，不要著急攪動，等雞蛋底部開始凝固，泛黃，調(diào)成小火，翻面稍微炒一下出鍋。

周二：橄欖油混合沙拉

原料：玉米1條、雞蛋2個、西紅柿一顆、西蘭花、橄欖油、黑胡椒、鹽少許。

準(zhǔn)備工作：玉米掰出玉米粒、雞蛋洗干凈、西紅柿切小丁。西蘭花切小朵。

制作過程：

1、玉米放在小鍋里裝上水煮熟，可以加一小勺鹽和少許橄欖油同煮。

2、雞蛋也用水煮熟，剝殼，切成雞蛋丁備用。

3、把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒，再拌勻即可。

周三：胡蘿卜炒西蘭花

制作過程：

1、西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

2、胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

3、鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。

4、水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

5、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。

6、然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

周四：黑芝麻糊

制作過程：

1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右（沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的），烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入瓶中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用（一次炒多一點(diǎn)放入密封容器保存就好）。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整。

周五：綠豆湯

原料：綠豆一大碗、冰糖適量。

制作過程：

1、綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然后用涼水泡半個小時這樣，然后洗干凈。

2、鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時，你會發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。

3、為了夠幾個人喝的，所以我換了一個鍋去煮綠豆湯。加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開，你會看見不少綠豆皮會浮在鍋邊，如果你喜歡吃綠豆皮的話，可以不撈出，我這里是撈出的，個人建議還是撈出比較清爽些。

4、加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠，喜歡干的話時間就煮長點(diǎn)哦！

周六：海帶紫菜湯

主料：海帶（鮮）50克，海藻20克，紫菜（干）20克。

調(diào)料：香油10克，鹽2克。

制作方法：

1、將海帶發(fā)好，洗凈，切絲；

2、將砂鍋里加適量清水，放入海帶絲煎煮一會兒；

3、再加入海藻和紫菜，繼續(xù)煎煮半小時即可。

注意：海藻不能與甘草同食。

周日：扁豆拌豆腐

主料（四人份）：切好的扁豆80克；豆腐。

配料：橄欖油一勺；米醋三勺。

制作方法：

1、將扁豆在開水中焯上一分半鐘，然后過一下冷水，將豆腐放入微波爐中加熱40秒以去除水分。

2、將豆腐弄碎與扁豆拌在一起，加入米醋和橄欖油即可食用。