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【小麥】_營養(yǎng)價值,功效與作用,怎么吃,做法大全,適用人群,食用禁忌

小麥

小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱,是一種禾本科植物,是世界上總產(chǎn)量第二的糧食作物,僅次于玉米。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、維生素A及維生素C等,具有生津止汗、鎮(zhèn)靜益氣、健睥厚腸、除熱止渴等養(yǎng)生功效。小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生質(zhì)燃料。

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小麥面就是我們熟稱的白面。是我們?nèi)粘I钪凶顬橹匾闹魇持?,尤其是在北方更是如此,面食可做的花樣也是非常多的,是我們?nèi)粘I钪胁?

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