冬瓜骨頭湯怎么做呢
2017-07-09 11:21:12 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：我們知道，其實(shí)南方人比較喜歡喝湯，而且冬瓜大骨頭湯是南方人常見的夏日家常菜了。所以很多人想要搞清楚，怎么做這一道才要的了。而且對(duì)于
我們知道，其實(shí)南方人比較喜歡喝湯，而且冬瓜大骨頭湯是南方人常見的夏日家常菜了。所以很多人想要搞清楚，怎么做這一道才要的了。而且對(duì)于大家庭來(lái)說(shuō)，一大鍋新鮮的冬瓜大骨頭湯不急很好吃，而且完完全全可以經(jīng)一部滿足了全家人對(duì)水分的要求，而且往往虎滿足人們對(duì)蛋白質(zhì)的需求。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
食材
帶肉大骨頭800G ，冬瓜500G .
輔料：鹽，白酒，蔥姜。白醋半勺
大骨頭切塊，洗凈。開水中焯一下，去除異味后，放入冷水鍋中。備用。
冬瓜洗凈，去皮切成小方塊，備用。
冷水半鍋+大骨頭+生姜，蔥。大火燒開后放入適當(dāng)?shù)陌拙迫バ取?/p>
大火燒開肉后，放入半勺白醋，小火燉45分鐘。
在排骨湯等肉湯里面如果是放入白醋的話，往往是有利于身體健康的行為的了。白醋往往可以促進(jìn)鈣和鐵的溶出，這樣的話，吃起來(lái)。往往有助于營(yíng)養(yǎng)元素被更好吸收。而且為了顏色好看可以放點(diǎn)蔥末和枸杞。
