黃花菜做湯的方法
黃花菜是很常見的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒(méi)有太多影響，不過(guò)在使用黃花菜的時(shí)候，也是要注意方式方法，很多人對(duì)它的制作方式并不是很清楚，這樣就需要制作它之前，對(duì)它各方面進(jìn)行認(rèn)識(shí)，那黃花菜做湯的方法都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些了解。
黃花菜做湯：
黃花菜四物湯的做法
材料
主料：木耳 135g(實(shí)用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
調(diào)料：玉米油 少許 無(wú)味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用
3. 如果直接煮一半太少，浪費(fèi)電哦~
4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋
5. 用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟
6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。
茄子黃花菜腐竹湯
材料
主料：茄子(圓)300克 黃花菜20克
輔料：腐竹30克，玉蘭片30克，豆腐(北)40克，蘑菇(鮮蘑)30克，木耳(水發(fā))20克
調(diào)料：花生油20克，醬油5克，香油5克，淀粉(玉米)8克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克
做法
1. 將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子;
2. 豆腐洗凈碾成泥;
3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲;
4. 蔥姜切細(xì)絲;
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂;
7. 將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤;
8. 將原汁倒入鍋內(nèi)燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。
在對(duì)黃花菜做湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作黃花菜湯的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這樣湯制作的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，這樣湯制作過(guò)多的話，剩下的湯是很容易壞掉的，這樣在喝的話，對(duì)身體也是沒(méi)有任何好處的。
