一鴿勝九雞 鴿子湯的做法及功效

我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。喝碗補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發(fā)，尤其是身體虛弱、久病及年老的人，適當(dāng)飲些鴿子湯，可強(qiáng)健身體、緩解病癥。那么，鴿子湯的做法有哪些呢？下面跟著360常識網(wǎng)一起看看吧！

鴿子湯的做法

1、在家自己燉鴿子湯時(shí)，應(yīng)該準(zhǔn)備鴿子一只，香菇2到3朵，木耳少量，山藥半根，紅棗和枸杞各適量準(zhǔn)備一些，另外姜和蔥，一斤，料酒，還有食用鹽，也要適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的鴿子宰殺干凈，放在沸水中焯去血水，取出以后放在砂鍋中，再加入準(zhǔn)備好的姜片和蔥段以及紅棗，隨后放入泡好的香菇，加入足量清水，用中火燉至一小時(shí)。

3、在燉鴿子的過程中，要把山藥去皮以后切成塊兒狀，在鍋中的鴿子，快燉好以后，再加入山藥塊和木耳以及枸杞子一起燉制，燉到山藥軟爛以后加食用鹽調(diào)味，這時(shí)鍋中的鴿子湯也就做好，可以取出食用了。

鴿子湯的功效與作用

1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體

鴿子湯的營養(yǎng)非常豐富，鴿子湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高蛋白，鴿子湯中還含有很多人體所需的氨基酸，易于被人體消化和吸收，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，補(bǔ)充身體營養(yǎng)，所以鴿子湯能緩解體虛也能強(qiáng)壯身體。

2、健腦益智延年益壽

喝鴿子湯對大腦是非常好的，因?yàn)轼澴赢?dāng)中含有一種獨(dú)特的物質(zhì)，那就是腦磷脂，它可以促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝，經(jīng)常喝鴿子湯能夠提高記憶力，而且鴿子湯還具有延年益壽的作用，所以鴿子湯非常適合長期從事腦力工作的人食用。

3、美容養(yǎng)顏

鴿子湯具有美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)轼澴赢?dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，還有豐富的軟骨素成分，經(jīng)常食用，對人體皮膚是非常好的，可以增加皮膚的彈性，使皮膚變得更加的光滑細(xì)膩，還可以減少皺紋。

4、促進(jìn)人類病后身體恢復(fù)

鴿子湯還能用于人類病后身體的調(diào)養(yǎng)，它能緩解體虛，也能補(bǔ)血消毒退熱，對人類病后身體的恢復(fù)大有好處。鴿子湯中還含有大量的膠原蛋白，人們在出現(xiàn)外傷或者手術(shù)以后，多喝一些鴿子湯，還能加快傷口愈合。

5、護(hù)發(fā)

鴿肉中含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。故食用鴿子湯有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)的作用。

鴿子湯可以天天喝嗎？

一般人群不建議天天喝。 鴿子湯雖然有能夠補(bǔ)益身體，但是并不適合長期喝。《食療本草》中記載鴿子：“雖益人，緣恐食多減藥力” ;《醫(yī)林纂要》中記載鴿子：“食此過多，亦恐氣壅”。說明鴿子湯雖好，喝多了或者經(jīng)常喝，不僅補(bǔ)益的效果會減弱，甚至還可能會影響身體健康。 但是如果有特殊需求，比如說需要通過喝鴿子湯進(jìn)行長期的食療，可能要連續(xù)喝3天或者連續(xù)喝一個(gè)星期，建議咨詢專業(yè)人士或者營養(yǎng)師。

鴿子湯幾天喝一次最好？

一般人群，建議1-2星期喝一次鴿子湯。 因?yàn)轼澴訙珜儆诟叩鞍?、高營養(yǎng)的食物，并且能夠補(bǔ)益身體，一般1-2星期吃一次就好，不僅能夠滿足偶爾補(bǔ)益的需求，而且也不會導(dǎo)致營養(yǎng)過?；蛘邔?dǎo)致長胖。 而且在燉鴿子湯的時(shí)候，還可以適量加入一些蔬菜，這樣葷素搭配，才能夠營養(yǎng)均衡。