魷魚(yú)干煲湯的簡(jiǎn)單做法
魷魚(yú)是屬于一種海鮮食品，在生活中也是我們比較熟悉的一種魚(yú)，在很多超市里面都是可以看到魷魚(yú)的，目前很多人將魷魚(yú)用來(lái)做燒烤，這樣很好吃，但是用烤的方式來(lái)吃的話是一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有的，魷魚(yú)如果用來(lái)燉湯的話，那么不僅僅是美味了，還比較有營(yíng)養(yǎng)，湯里面全是魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，在市場(chǎng)上魷魚(yú)很貴，所以我們千萬(wàn)不要浪費(fèi)這個(gè)食物的營(yíng)養(yǎng)，那么下面我們就來(lái)看看這個(gè)魷魚(yú)干煲湯的做法：
很多人都喜歡吃魷魚(yú)，但是很少有人知道干魷魚(yú)的用法。所謂的干魷魚(yú)，就是經(jīng)過(guò)風(fēng)干的魷魚(yú)干，這種干魷魚(yú)的用處很多，也有很多人喜歡拿干魷魚(yú)來(lái)煲湯，我們看看干魷魚(yú)怎么煲湯。
干魷魚(yú)煲湯做法：
材料：
魷魚(yú)干，豬骨(或者瘦肉，建議用骨，湯會(huì)較濃)綠豆，蓮藕，姜，蜜棗。
做法：
把綠豆用清水浸泡，魷魚(yú)干用清水浸泡10分鐘。
2.浸泡的同時(shí)進(jìn)行豬骨(或瘦肉)洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮5分鐘左右，再撈出過(guò)冷。
3.蓮藕洗凈用或刀柄拍成不規(guī)則大塊。
4.姜洗凈用刀身拍扁。
5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾后轉(zhuǎn)文火(即小火)煲3個(gè)小時(shí)后調(diào)味即可飲用。
附注：在湯滾后一個(gè)小時(shí)適量攪動(dòng)一下，以防蜜棗也會(huì)粘鍋底的哦！魷魚(yú)干最好就別吃了，豬骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝湯而定，答案補(bǔ)充，補(bǔ)充一下第三條，漏了一個(gè)字。蓮藕洗凈用手或刀柄拍成不規(guī)則大塊，因?yàn)檫@樣蓮藕吃起來(lái)會(huì)比較粉粉的。
這個(gè)魷魚(yú)干煲湯的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，方便我們有學(xué)就會(huì)了，而魷魚(yú)干用來(lái)煲湯的時(shí)候要注意火候，先將魷魚(yú)干用高壓鍋壓了之后比較傲容易煮好，吃 的時(shí)候不會(huì)感覺(jué)到硬硬的，這樣口味更好，而魷魚(yú)干煲湯的時(shí)候也可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)添加一些食材，這樣可以改善一味的作風(fēng)，換著法吃不會(huì)膩。
