紅棗烏雞湯怎么燉呢
紅棗和烏雞，已經(jīng)變成了兩種比較普遍的食材。而且在古代的宮廷當(dāng)中，就已經(jīng)用這兩種食材來煲湯了。是比較傳統(tǒng)的預(yù)防疾病和治療疾病的食物。紅棗能夠有效的提高人體的免疫力，還可以起到抑制癌細(xì)胞生長的功效，研究表明，紅棗還能促進(jìn)白細(xì)胞的形成，那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下 紅棗烏雞湯怎么燉吧。
原料
烏雞一只、枸杞、紅棗、姜片、鹽適量。
做法
1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血污。
2、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開后，煲2個(gè)小時(shí)，出鍋前撒入適量鹽。
另一做法
主料：烏骨雞
輔料：棗(干)、枸杞子、蔥、姜
調(diào)料：食鹽
做法：
1、用淡鹽水浸泡半小時(shí)后瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網(wǎng)狀的那部分，否則會(huì)有怪味。
2、先將烏雞洗凈切塊，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫。
3、將烏雞放入砂鍋內(nèi)，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
4、出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
5、裝盤上桌。
功效
紅棗自古以來是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
烹飪技巧
1、煮好的雞湯，表面會(huì)有一層的油花，如不喜歡可以撇掉。
2、烏雞也可以斬成小塊熬湯，只是熬湯之前也要焯水，紅棗視大小，大的話四五個(gè)足夠，小的話，十多個(gè)。
以上就是紅棗烏雞湯怎么燉的具體制作方法了，除了以上的制作方法之外，我們也應(yīng)該了解一下紅棗的功效。其實(shí)紅棗當(dāng)中還含有了豐富的鈣元素和鐵元素，是防止老年人的骨質(zhì)疏松以及貧血的重要食物之一，對體質(zhì)虛弱的人有很好的滋補(bǔ)作用，也能促進(jìn)身體的健康。
